11月17日12時30分
新店なので先あげ。

大学での打ち合わせの後、近くに出来たと学生に教えてもらったので一緒にこちらへ。

先客9割 後客ちょろちょろ。
すべて学生さんですね。

スタッフは3人体制で、1人厨房、2人雑務である。

卓上には醤油、お酢、ラー油、一味、胡椒が置かれていた。
注文して後清算方式である。

オススメは源丸冷やしとのことなので、それを注文。
注文してから２０分後に着丼。うーん・・・

■餡
レバー、かぼちゃ、キャベツ、ニンジン、ニラのピリ辛炒め。
ピリ辛でまずまずですが、味付けがあっさりすぎるので、もう少しガッツリ目の濃い味にして欲しいところです。
値段の割にはレバーが少なめですね・・・

■麺
中細のややうねりを使用。茹で加減は中程度。
ツルモチモチな食感で、餡との絡みはまずまず。
麺量は150g前後と思われるが、思ったより多かったので200gかも？

実はスタミナ系を食べたことがなかったので、評価に困ったところはありますが。。。

大学から近いので学生メインになりそうなので、
オペを一人でこなしているので理解はできますが、さすがにお昼時にこの提供時間は・・・

あと、一緒に来た学生の醤油ラーメンよりも先に、後客の注文したスタミナラーメンが提供されてました。一番シンプルな醤油ラーメンが一番最初に来ると思っていたのですが・・・
せめて、提供が前後することがあると明記しておいて欲しいです。

味とコスパと提供までの時間などを考慮するとこのくらいでしょうか。
新店ながらにちょっと辛めの採点になってしまいました。

今後に期待ですかね。