１１月２２日（土）１１時訪問(^_^)v
開店日　２０１４年１１月７日
開店前から駐車場にクルマを駐めて待ったいましたら開店時間になっていて二番手になってしまいました(^_^;)
店内に食券機はなく、そのままカウンター席に座り、ここの一押しメニューであろう「源丸冷やし（７５０円）」を口頭にて注文。
先客２名、後客１名。
厨房は店主さんと女性店員さんの２名体制。
他のレビューでは提供までに時間がかかった様な記載もありましたが、先客の「源丸冷やし」「チャーシューめん」は７，８分で同時提供。
ワタシの「源丸冷やし」も１０分以内での提供となっていましたので改善はされているようです。
カウンター上に置かれたポップにも有るように甘辛の餡を掛けた汁なし麺ですが元々は茨城の水戸近郊のご当地ラーメンの「スタミナラーメン」系ですよね(^_^;)
まあ、浦和、大宮近郊のラーメン好きだと娘娘・漫々亭の「スタミナラーメン」が思い浮かぶんでしょうけどコレは全くの別物(^^ゞ
キャベツ、ニンジン、かぼちゃ、ニラ、レバーをピリ辛の餡で絡めたものを冷水で締めた中細麺に掛けたものが提供されました(^_^)v
冷やしではない「源丸ラーメン」は醤油ラーメンにこのあんかけのヤサイが載せられたもののはずです(^_^;)
餡は酢豚やエビチリなんかよりも粘度が高い感じで麺に絡みまくり(^_^;)
ヤサイの旨味も出ているし、レバーも臭みもなく美味しい。
レバーの下処理が良く、火の通し加減がちょうど良いので固くならず美味しく頂けます。
ただ、量的に若干物足りなさはありますね(^_^;)
それとやはり餡の粘度が高いのでかなり口の中がべとつく感じになるので一緒にサッパリ目のスープでも一緒に付くと満足度が上がるんですけどね(^^ゞ
味付けは割におとなしめなんで途中からカウンター上の一味を投入。
更にお酢を二周ほど掛けて好みの味に近づいてきました(^_^)v
この辺ではなかなか食べられない茨城スタミナラーメンが食べられて良かった。