11/19 11:00入店。

札幌シリーズ最終章。

詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-11957711008.html

この日は札幌最終日。長野への移動のみなのでゆっくり起床。
2週間半過ごした宿泊先に程近い当店へ。半月ほど休業されてたようですがこのほど再開。
行きたいお店だったんですが、営業時間が〜18:00なので作業終了して帰還する時には閉店だったんですよね。

チェックアウト時間と開店時間が一緒で通りかかると可愛らしい店員さんが丁度暖簾を出していたので一番客として入店。因みに自分の入店後に間髪入れず2名の入店でした。

カウンター一番奥に着席してメニュー表を探すと壁に貼ってありました。
麺メニューは味噌ラーメンと味噌玉子ラーメンの2種類のみの潔い内容じゃないですか！
そう言えば空港などのお土産にもコチラのお店のものがありましたわ。

その他にはビールなどのドリンクメニューに「生にんにく(青森産)」がありますよ。
おっと〜これは頼まなきゃですね。
口頭にて味噌ラーメンと共に注文です。

店主さんが奥の厨房で調理。注文から10分程で着丼です。
先日訪問したらあめん 新 ARATAさんと同じような黄金色のスープですね。
☠秋☠さんのお言葉を借りると"進化系"札幌味噌と言うものでしょうか。

それでは早速蓮華でスープを頂きましょう。
御多分に洩れず表面にはビッチリのラード層。
これがアッツイのなんのって。最後までアツアツキープです。
そして口当たりは円やか〜な赤白の合わせ味噌でしょうかね。円やかでありながらコクもシッカリあります。
塩分濃度も適度な感じでスイスイ入っていきますよ。ウメェはv

麺はもちもち熟成卵縮れ麺。
茹で加減も硬めでこの手にはバッチリ。
味噌にこの麺を合わせた人って凄いなぁ〜って思いますね。

具材はシャキシャキネギに炒めたモヤシとタマネギの野菜群にチャーシュー。
チャーシューはシト〜っとしたもので噛み応えもあり中々美味しいですよ。
表面に降りかかっている赤のは？？？です。一味？

スープは当初は円やか〜でしたが、実はショウガが底に溜まってたんでしょう、徐々に主張し始め中盤からはドッシリした感じにチェンジ。
これに有料トッピングの生にんにくを投入すると更に風味が増して重厚になりますねぇ。
この味の変遷、良いですねぇ。計算だとすると凄いです。

最後はショウガ&ニンニク効果で身体ポカポカで汗をかきつつ美味しく完食です。
「じゅんすみ」系のニンニクショウガのストレートパンチも良いですが、徐々にジャブで効いてくるのも良いですよ。

今回の札幌シリーズもじゅんすみ系味噌、魚介系、黄色い看板、油そばなど色々頂きましたが最後は新進系の味噌？の満足する一杯を頂けました。

御馳走様でした。