21:40 前客2 後客2 こんな時間になってしまい 悩んで久々の訪問。ちゃんぽん 食べたかったが、細麺のみとのことなので、これに。待つことなく ミニバケツのような形の すり鉢みたいな色の丼で着丼。

新たに生み出された渾身の一杯は、背がら、豚足、背脂をつかったスープでトロトロしている、
ライトドロリッチ系だ。しかも激アツだ。嬉しい。

麺は1.3mm程度のストレートで博多麺とは別もので、これも専用麺だ。のめっとした感じで悪くはない。

ここのラーメンはスープに一番の特徴があり、硬めのメンマや、焼き豚ハムみたいなチャーシューなどは、隠れてしまう。

生姜、高菜は食べ放題。

お腹も空いたので、半替え玉追加。これは博多麺で0.9mm程度のストレート 針金オーダーなので歯切れがよい この硬さで歯抜かりしないのが ここの麺の良いとこ。

総じて、純粋 博多豚骨スープの濃厚バージョンだ。特にスープが暫く激アツだったのが とても好印象だ。また醤油豚骨をうたうだけあり、カエシは醤油で甘さを感じる、とんこつとは別の仕上がりだ。家系チックだが異なる一杯だ。
毎回思うが これにつけ麺用の太麺使ってみて欲しいものだ

ご馳走さま
(^o^)