11/30 11:55入店。

詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-11964472788.html

この日は出張先での久々の休日。
宿泊は燕三条なんですが長岡の先の小千谷まで足を伸ばしてみました。
向かうはこの地方の有名店。地元新潟の業者さんもいつ行っても混雑していて未だ訪問出来ていないお店とのこと。

移動時間を読み違えちょうどお昼時となってしまい並ぶのか？と思いましたが意外にすんなり着席。10分後には外待ち発生でしたのでタイミング良かったようですね。

入店前に店内の券売機にて表題をポチ。
店員さんに手渡すと「大盛無料ですがどうします？」と。
事前調査でガチ盛との情報でしたので「多いんでしょ？」と返すと「野菜が結構乗りますんで…じゃ中盛にしましょうか」と来ましたのでそれでお願い〜

案内されたテーブル席にツレと座って店内を観察。
まずは強烈な豚骨臭がお出迎え。結構強力ですよ。
そして店員さんの元気の良いこと。厨房6名案内係2名の配置で皆さん大きな声での対応で物凄い活気のある店内ですよ。キビキビした動きも好印象。
そして壁には東横 、大勝軒赤ふじ、博多一幸舎 と言った有名店のTシャツが所狭しと飾られています。
事務所近くの"丸め"さんのも発見。

そんなこんなでお盆に乗った一杯が届けられたのが注文から12分ほど。

まずは大きめの丼に張られたスープから頂きます。
味噌は濃厚なのを想像しましたが意外にマイルドな感じですね。
そして何よりベースの豚骨が強烈に主張してきますよ。
これはバランス的にどうなのかなぁという感じですね。
アッサリとは言えコクのある味噌スープですので出汁をもう少し抑えるともっと美味しく感じると思います。
表面には何かしらの辛味が投入されていますが辛さはさほどではありません。

麺は加水率高めのモッチリ太麺。
手揉み効果もあり良い具合の縮れが程よくスープを拾い上げてくれます。
麺量は中盛で220g程度でしょうか。

具材はモヤシにタップリの挽肉、メンマに彩りの水菜。
モヤシはお山を形成するまでないのでボリューミーではありませんがシャキ感残る茹で加減。
挽肉は味付けは薄めで口に入れるとネッチョリとして溶けるほどの柔らかさ。量も多めでこれは嬉しいですね。
メンマはかなり煮込まれていてヤワ〜な食感。これはこれで美味しいです。

もっとガッツリ系かなぁと思ってましたがスルスルっと完食。これなら大盛でも行けますね。
スープのバランスが個人的にはどうかなぁという印象ですが他にもたくさんメニューがありますので機会があればまた訪問したいと思います。

ご馳走様でした。