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気になってたこちら。開店３０分前でまさかの１０人ぐらいの並び・・・家族連れもいてさらにビックリ定刻に開店、食券を買ってカウンタへ。店主一人のワンオペ厨房内のテーブルにはグルエースの箱がどっしりｗ１ロット４杯で調理開始・・・ 野菜はロット毎茹でています。麺量は計ってから鍋へ入れて、平ザル＆トングで麺上げのため、量は店主の目分量となる。次のロットは６杯とペースアップ。程なくして提供。デフォでも野菜はモリモリ。アブラトッピングはキッチリ塊でニンニクは生刻み。早速野菜から、シャキシャキでGOOD!続いて麺を引っ張り出してズバズバ、カタメにしたのでｳﾏｰカタメはロットの最初になるだけで、ほぼ茹で時間は変わりませんｗ麺量は300g豚は野菜の下にありしっかり温められています。しかも神豚極厚の２枚。こりゃうまい！スープは乳化でこれまた好み。過去に食べた栃二に匹敵するぐらいに感じました。
八雲
ソバ⚡︎ヴィシャス
syake
続、呼塚の男
スロレプ
家族連れもいてさらにビックリ
定刻に開店、食券を買ってカウンタへ。店主一人のワンオペ
厨房内のテーブルにはグルエースの箱がどっしりｗ
１ロット４杯で調理開始・・・ 野菜はロット毎茹でています。
麺量は計ってから鍋へ入れて、平ザル＆トングで麺上げのため、量は店主の目分量となる。
次のロットは６杯とペースアップ。
程なくして提供。デフォでも野菜はモリモリ。アブラトッピングはキッチリ塊で
ニンニクは生刻み。早速野菜から、シャキシャキでGOOD!
続いて麺を引っ張り出してズバズバ、カタメにしたのでｳﾏｰ
カタメはロットの最初になるだけで、ほぼ茹で時間は変わりませんｗ
麺量は300g
豚は野菜の下にありしっかり温められています。しかも神豚
極厚の２枚。こりゃうまい！
スープは乳化でこれまた好み。過去に食べた栃二に匹敵するぐらいに感じました。