14:23久々に近くの◯井商店に来たのに定休日でこちらに。 悩んだ挙句 かつ 初めてクーポン使うので 使い方をお姉さんに確認して 味噌ふじ麺と宣言。前客4後客5

スープは、濃厚な豚骨ベースで赤味噌ベースの合わせ味噌仕立て、特別アクセントがないので、最初はいいが途中で飽きる。テーブルセットにカツを と鯖の粉があり、これはポイント高い+1点。これで味変させながら頂いた。

麺は、各店共通なんだろうが、太い気がする。
黄色い太麺だ、弾力がありそうだか、太さで稼いでいる感じ、なにより スープにあわない

チャーシューは ぱさ感のある肩ロースで昔の中華屋さんの味だ、切り置きのせいだな。

もやしの下に 肉団子がいた、これはチャーシューのカスをかためて にんにくと味噌の、下味がついている、とても冷たいのでスープに混ぜる気にならないので、最後にまわしたてまざたところ、濃厚さが増す なんとか暖かく提供できないものか考えて欲しい

白髪ネギは 豆板醤で安易に味付け、この味噌とは、残念ながら あわない

総じて、お店によって 味がこんなに違うのかと、麺も茹で方で全然違うものになる。そう言うラーメンの難しさを理解した納得の一杯だ。600円で食べられるなら大満足だ

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