具：麺の上に海苔・チャーシュー2枚・煮玉子半分が2個　スープにネギ
スープ：豚骨魚介系　粘度3.5
麺：ほぼストレート太麺　ツルツル・プルプル　歯応え有

丁寧なご主人です。細麺・中太麺・太麺から選択できるなんて初めてかな。隣の人のを見てみると、豚骨魚介系のようなドロドロ系のスープに感じられたので太麺を選択。

スープの粘度は思ったよりドロドロしていなくて量も多いです。味は粘度が低い感じのせいか、ひと味足りない感じ。つけ麺専用の調味料がカゴに入っていて、ニンニク油が珍しかったので入れてみました。もちろんラー油も投入。ニンニク油でひと味足りなかったものが補われた感じ。
後半には酢も投入。この手のスープには酢は必要ですね。

太麺はちょっと時間がかかると言われたけど、嫁さんの醤油ラーメンよりちょっと遅れただけ。時間長生をしてくれてたのでしょうか。見た目の麺のテカり具合からは分からないけど、硬いというより歯応えがしっかりした麺です。麺の密度が濃いって言った方が良いのか、麺の作り方からも丁寧な仕事をしているように感じられます。

嫁さんはスープを結構飲んでましたけど、この手のラーメンも慣れて来たんでしょうね。

丁寧な仕事っぷりに、また来てみたい気がします。ご馳走さまです。