Item: 麺屋 塞翁 -SAIOU-
Rating: 71
Author: アカンな～同好会

71点

毎度～

1番レポ狙いで、お邪魔しましたぉ～
新店つうても、移転やけどｗ

平日夜の部17時45分に暖簾をくぐり、入口右手の券売機にて「正油らーめん…600円」チケを購入し、ガララーガなカウンター席に腰掛ける。
尚、券売機は券売機上のメニュー数字入力方式で判りづらいｗ

スタッフぅは、店主1名体制。
客入りは、到着時（17時45分）先客0、退店時（17時58分）後客3人と徐々にjもとに浸透しつつあるような様相。
客層は、わちきを含めてラオタ率0%の健全経営ｗ

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、何度もファインセーブを魅せたスイちゃんにベルギー1部リエーセSKからオファーが届いた瞬間、注文から5分27秒872で、熱々のラーメンがご主人自らの手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/41858894?size=1024（特大画像）
撮影会を終えスープを一口、「旨塩濃いぉぉお～～」ぉぉお～～

スープは、背脂豚骨醤油系。
温度は熱々で、冷めゆく感覚に乏しいタイプ。
粘度は、微かにトロるジュニアライトトロンジョ系。
出汁感は、動物系ミドル豚さんがメインに、魚介系和出汁感なチューニング。
魚介の効きもあるんやけど、カテゴラ的には「豚骨醤油」のんがしっくりくるね。
塩分濃度はかなり高げのカエシも強げで、カエシ先行、出汁追従な塩梅。
んでもって、味のコントラストは、松雪泰子のキツげな眼差し風ｗ
味の感覚は、初動で強げなカエシ感が口内に広がり、中盤から終盤にかけて動物系の旨みが相乗され、最後に背脂の甘みを纏い鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、中太細ストレート系自家製麺、麺量180gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的にど真ん中な仕上がりやね。
麺自体は、低加水で小麦ずっしりな感じｗ
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやないかね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級くらいは認定されそうな予感ｗ

具は、チャーシューがメインに、味玉半個，メンマ，海苔，ネギといった構成。
チャーシューは、小ぶりのバラロールで、普通にウマ～
メンマは、丁度良い味つけの平タイプで、食感含めてなかなかのウマ～
味玉は、超薄げな味つけのカチ玉タイプで、キン肉マン以上坂東英二未満。
海苔は、ノリダー以上のりぞんさん未満。
ネギは、濃いげなスープに清涼感を与えてくれる活躍をしとるね。

あっ！という間に完食！
夕食前のおやつなんで完飲は控えた。
ゴメンぉ～

ちなみに、わちき的妥当価格は650円。
なかなかの割安感やねｗ

【味】70【CP】+2【ショッパー】-3【接客】+1【祝新店】+1

総評。基本的にちゃんこらーめん総豊時代のスープを継承しとる感じやけど、以前よりも出汁感が強げな印象を受けたね～
それに乗じてカエシ感や塩分も負けずに強げなんやけど、「味が濃い方はスープでわります。」みたいな貼り紙があったような。
個人的に、塩分濃度やカエシの調整等はある程度、万人向けな調整のんがええと思うんやけどね～

接客のほうは、ご主人の物腰低そうな対応は物凄く好印象やね～
声のトーンも森本レオばりにええしで、気分よく家路に着くことが出来ましたぉ～

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2010年6月30日 18:25投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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毎度～

一番レポおつ～

一番コメ狙いやで～ｗ

おやつなラーメンってどうなんだ？

いいんだよ～～～

さっし | 2010年6月30日 18:35

毎度～

1番レポおめ～

一番コメとられた～ｗｗｗ

おやつなラーメンはしばらくおあずけや～

っていうか、腹へってレヴュー読むのもつらいわ～ｗｗｗ

たっくん | 2010年6月30日 18:55

まいど～

ちゃんこらーめん時代は時間が合わず行かれなかったんだけど
今度は昼に行けそうです～
・・・って、存在をすっかり忘れてた。ｗｗｗ
ご主人は引っ込み思案なイメージがあったんだけど、違ってたようですね。

kouhei | 2010年6月30日 19:15

毎度～
コメ、マルガリート!!

>さっしさん
1番コメおめ～ｗ

おやつってよりもオードブルやね～ｗ
スープの一種やしねｗ

>たんつく
2番コメおめ～ｗｗ

おやつおあずけかいな～ｗ

そこらへんの草木食べて、お腹壊すなよ～ｗ

>光平さん
3番コメおめ～ｗｗｗ

ちゃんこの頃、何十回とお邪魔したけど、
ご主人を見たことなかった～

薄めオーダーのが良さそうやで～ｗ

アカンな～同好会 | 2010年6月30日 21:34

まいどぅ

最近　　やっぱり豚魚より豚醤のほうが好きなんじゃとわかってきたジジイです

良さげじゃないですかぁこれ　　　　　　でもなぁ

市原ってどこやねんｗｗｗ

爺ちゃま | 2010年6月30日 22:46

こんちくわ～。

ちゃんこらーめん総豊って、店内臭くなかったっけ？
移転したら大丈夫？
ＣＰ良いものの、このレベルをわざわざって感じですかね～ｗ

富士山 | 2010年6月30日 22:50

まいど～
スープの色合いが家系に似ているので、豚醤で良いと思うんだよ～
ショッパーな出来も含めて、準･家系みたいなもんでしょｗ
玉子が完熟なのが残念ですが、それを除外すれば割安感はあるね～
出してる物の土台悪く無いし、接客も良いみたいやから期待は出来そうやね。

GJ | 2010年6月30日 23:16

毎度～
コメ、マルガリート!!

>じいちゃん
この店は個人的にはお勧め店やで～
地元の方々に。

遠征向きではないかも知れんな～
地元に愛されてほしい店やｗ

>ふじこちゃん
ちゃんこのころは、かなりのカホりやったね～
今は、全く気にならんかったよ～ｗ

ラオタ向きではなく、地元の一般客に食べてほしい店やね。
雰囲気含めて。

>ゆべちゃん
このメニューは、豚魚でもええくらい魚介の効きは良かったよ～
んでも、豚醤ｗｗｗ

移転して、味は好みになりましたわ～
準地元やから、また行くで～ｗ

アカンな～同好会 | 2010年6月30日 23:46

初レポ乙～

麺のフォルムがええ感じですなぁ～^_^

YMK | 2010年7月1日 08:52

まいど～

そういえば最近豚骨魚介は食べるけど、
家系も含めてあんまり豚骨醤油って食べてないような気がする～
値段的も良い感じだし、どんどん人が集まるとええね～

UNIA。 | 2010年7月1日 10:24

まいどです☆

ラオタ率0％はウソでしょう～！
ご自分が(笑)
でも地元に根付いてるようなお店だと行った時に写真撮るのとか気まずいですよね～(汗)

エイジダテが達人だと、リカルドマルチネスは神様ですか～？

PK | 2010年7月1日 11:14

一番げっとぉ～

塩あるやないですか。
。。。

問題は。
距離。
＞気分よく家路に着く
そうなりたい。。。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年7月1日 11:44

こんにちわ～♪

　ヴァージンレビューですね～♪
　此方は変わった屋号ですね・・・と言うか読めないや～　
　豚骨醤油と言えば家系を思い浮かべるけど、魚介も使っているみたいだから少し違う様ですね
　値段もお手頃なので違うメニューも楽しみです！

voice50 | 2010年7月1日 17:16

毎度～
コメ、マルガリート!!

>Yちゃん
ホンマ、ええフォルムやな～
んで、フォルムってなんや？ｗ

アカンな～

>うにちゃん
貴殿が食べる豚醤は二郎だけやろ～ｗ
家系も、たまに食べると旨いよな～

なんか家りたくなってきたな～

>Pちゃん
こういう店は、ちゃんと断って写真するから大丈夫やで～ｗ
はよ、地元の人気店になって欲しいわ～

リカルドの野郎!!!

>ぶるじっちゃん
塩は塩豚骨に近いチューニングやと思うわ～

多分、まちゃ味濃いげと想定できるんで、
もし行かれる機会があったら、味薄めオーダーのんがええで～ｗ

>ボイちゃん
こちらは、元お相撲さんが営む店なんよ～
移転前は、「ちゃんこらーめん総豊」って判り易いネーミングやったｗ

ホンマ、お手頃価格なんで、地元の人気店になってもらいたいわ～

>前ちゃん
ホンマやｗｗｗ

愛を持って接すれば、愚か者でも許すことが出来るんだぉｗ