休日12:30頃訪問　先客8、後客8。

子供達のリクエストでこちらへ。

久々に豚辛をメチャ辛を選択。。

濃度は相変わらず高く「ドロドロッ」としたもの。鶏と豚と思われる動物系が凄く出てますね～～

味噌ダレは合わせ味噌でしょう。味噌が先行しすぎない程度でバランスを取っていますね。。
「メチャ辛」仕様は唐辛子を中心にビシッと辛みがでますが、味噌とベースとのバランスはで維持できていると思います。
辛すぎずいい感じ。

麺はお馴染みの太麺。。
強い食感とモチモチさを兼ね備えたは相変わらずいいですね。。麺量は200g程度。

具材はチャーシュー2種/海苔/メンマ/ほうれん草/刻みネギ/温玉/ナルト。。
低温系チャーシューが加わり、前回よりも賑やか。
炙りチャーはバラロール。。 直前にバーナーで熱されており適度な風味と香ばしさがいいね。
低温チャーシューは肉自体の味わいを重視したシンプルな味付けで、箸休めに最適。
ネギは多めに用意され、クド過ぎ方向にかなないよう配慮。

具だくさんで最後まで楽しく戴けました。。
辛味噌はタレも含めベースがいいので、もう少し具材をシンプルにした廉価版があってもいいかなと。

ご馳走様でした。_(_^_)_