11:27到着　空席1　初訪
　多摩堤通りからチョイと入ったトコにあるお店です。ＪＲ蒲田駅近くに位置します。アイテム無し！お冷は入り口付近の冷水機にてセルフ。食券はプラスチック製。

11:37撮影。うん、穏やかな山ですネ～。スープは、、、ん？なんだ？？味がしない？？？あ～油ですネ。液体アブラです。探しても固体が見つからなかったのでコールで増量されたと思われる表面の油層が凄いｗ
　素のスープは非乳化のライト系。しかし、しっかりと豚感のある仕上がり。ただ、アブラのせいだと思いますが塩気が弱く感じます。カラメもコールした方が、いえ、アブラを外すべきだったかとｗ
　ヤサイの茹で加減、キャベ率は上々。でも前述の通り物量がやや物足りず。豚も食感や味の染み具合は悪くないんですが、いかんせん小さい。これでは豚ではなくチャーシューと呼びたい。
　麺は中太平ウェーブ。系統としては硬めの提供でした。麺量も他の直系と比較して少ないのは間違いないです。要因の一つとして、鶴見時代もそうでしたが『いま茹でてる麺を来た客で分け合うシステム』が問題かと。
　鶴見も本日も、私は2名で訪問しました。私は小。同行者は大。これも一緒。ロット最終番、これも一緒。私たちが入店してから麺を投入した形跡がないのにコールタイム。
　分け合うシステム・席間が狭い・胡椒、一味くらい卓上配備・麺茹での最中に煙草を吸いに行く・物量。これらの問題が解決すれば、、、しないかｗ　まぁ、鶴見のリニューアルって事でハードルが下がっていたので60点を切る事は避けられましたが、予備知識が無かったら60点切りの可能性も。きっと店主さんと私の好みや感性が違うんですネ。ちなみに同行者は「二度と来ない」と言ってましたｗ　残すは会津と札幌。

あと二軒　何時か必ず　制覇する