ほおずき 〜ゆったりと〜
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コメント
どもでーす。
いや、キッチリ行ってるぢゃないですか。
限定も難しいですが、饅頭はもっと難しい。(笑)
整理券方式になったのはヒットですよね。
5656 (活動超停滞中) | 2015年1月23日 18:415656さんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
1人なら行くのはためらったのですが誘われたのでそのまま笑 饅頭は夜ですしかなり厳しいですょねw 整理券は地元民は嬉しいのでぜ配布からオープンまで3時間以上あったので遠征の人はちっと可哀想な気もしましたw
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月23日 22:36こんばんは。
饅頭こわいは、一度行ってみたいなぁ。
芝浜さんの豚骨をじっくり味わってみたいんですよ。
人気が有り過ぎハードルが高いので躊躇してます（^^；
赤城山 | 2015年1月25日 19:43赤城山さんお疲れさまです^_^ こちらにまでありがとうございますm(_ _)m
ひじょうに繊細な味わいの豚骨で芝浜さんらしさはじゅうぶん感じる1杯でした！ 今回は整理券だったのでまだ良かったです^_^ 時間が空きすぎるのは多少難でしたがw
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月25日 23:00
まいどほおずきでございます^_^
この日は芝浜さんの月1白湯提供の日。 饅頭こわいで豚骨らーめんが食べられるとの事で豚骨大好きの麺友が張り切っちゃってそれに同行！ 整理券配布なので待ちは比較的少な目で済んだのは幸いです。
もちろん上記をオーダー。 とりあえずハリガネでお願いし+鶏そぼろまんまを。
ビジュアル&香り☆
ひじょうに美しいビジュアル！ 香りは豚骨臭と言うよりじんわり豚が香るくらぃで上品。
スープ☆
適温サラトロのライト豚骨で味わい的に旨味と言うより深みとコクで食わせるクリーミーなタイプで香り同様上品な仕上げで。塩分絶妙、油分ほぼ無しのスタイルで気持ちカドがあるように感じる塩気は鶏白湯と同じように感じたがおそらく無化調で上品になりすぎるのを考えての仕様かもしれなぃ。
麺☆ハリガネ→こな落とし
ストレートの細麺で博多麺より気持ち太め。 歯応えは博多麺とは違い比べると比較的ツルっとしておりハリガネでも歯応え等は弱めでカタくらぃの印象だろうか。 ザクと言うより多少のコシがあるような印象を受け初めは多少違和感を感じたがこの麺の良さもあり食べ進むにつれ順応しこれもまた面白い。
具☆
チャーシュー、メンマ、小ネギ。 チャーシューはいつものバラが2枚で肉質、味入れ共に安定の旨さ。 メンマも同じ仕様でやはりこちらの具材のクオリティの高さが光る。 ネギは彩り合わせそれ相応の働き。
卓上&鶏そぼろまんま☆
すりおろしニンニク、辛子高菜、胡麻、紅生姜と万全な体制。 1杯目をそのままいただいたあと全て投入したがニンニクは上品に仕上がったスープにパンチを与え、辛子高菜は辛さと旨味を増し、胡麻で深みを紅生姜で箸休めとそつがなぃ。 そして鶏そぼろまんまはしっかり味付けされたそぼろがうまうまで最後にスープをぶっかけてさらにうまうまでガツガツ一瞬でイってしまった笑
総評☆
上品な豚骨から味変えでパンチの効いた豚骨まで味わえる1杯だ。 群馬豚骨と違いスープが上品なので卓上アイテムでの味変がひじょうに豊かに楽しめた。 ラーメンダケだとちょっと豚骨にしては具材等考えると群馬ではやや高めだしインパクトも薄めだったが鶏そぼろまんまが激安うまうまだったのでチャラかw めっちゃ食べ終わってみての感想たがここで食べるとこーいった豚骨もありだなと思わせてくれるあたりはさすがの仕事。ごちそうさまでした！ また来ます^_^