ほおずき 〜ゆったりと〜
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コメント
こんばんは！
メニュー名からして、相当広島を意識してますねェ〜
一瞬、先日亡くなった菅原文太のセリフかとおもっちゃいましたw
牡蠣のエキスが存分に主張した100㌫のニボ、味わってみたいなァ。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年1月23日 23:12ども～。
広島だから、じゃけんのうは安直で分かりやすい。（笑）
せっかく牡蠣を使ったのだから、思いっきり牡蠣牡蠣しても良かったですね。
5656 (活動超停滞中) | 2015年1月24日 00:20naoさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
一瞬何かと思うメニュー名でした笑 惜しい人が旅立ちましたょねw この煮干しはかなり良い印象でした！ 結構好みはわかれるかもですが笑
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月24日 00:425656さんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
メニュー名ダケだと何ラーメンかすらわかりませんがね笑 なるほどなるほど！ 確かに牡蠣をもっと存分に効かせても面白いかもですね！ ちと店主さんに言ってみます笑
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月24日 00:44おはようございます。
じゃけんのう→～だから ではなく、じゃけんのう→広島弁→広島→日本一の牡蠣産地という図式なんですか。わずか１年ですが広島に住んでいた人間には、逆にパッと閃きませんでした(笑）。
牡蠣は今が旬ですので、今日明日にも追従します。
おやす | 2015年1月24日 08:06おやすさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
おやすさん広島まで行かれてたんですね！ 本当に幅広くてすごいです^_^ 広島弁からの牡蠣のイメージでした！ 個人的には煮干しスープが好印象でした^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月24日 22:13こんばんは。
牡蠣→広島→じゃけんのうと言う流れで連想しましたよ。
この牡蠣も旨そうですね。
店主さんは、今年に入ってさらに精力的に新メニューを開発してますね^^)
赤城山 | 2015年1月25日 19:39赤城山さんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
牡蠣もなかなかでしたが予想以上に煮干しスープが好みの仕上がりだったのが高得点につながりました！ 本当に今年のこちらはかなり精力的にガンバってますょね^_^ 伊勢崎住民として地元のお店がガンバってくれてるのは嬉しいです^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月25日 22:57
まいど鬼灯でございます^_^
この日はまた夕飯は子供の分しかないから食ってこいとの指令を受け面白そうな1杯が出ていたのでこちらへ。
もちろん上記を。 こちらの煮干し長男のスープ広島産の牡蠣をあしらった仕様。
ビジュアル&香り☆
さほどビジュアルに美しさは感じませんが香りは煮干しが良く香り旨そう。
スープ☆
適温シャバの煮干し100%スープでしっかりニボ感をは味わえるがさほどニボニボとはしておらず食べやすい仕様ながら多少のエグみや苦味も感じられるが私には全く問題なぃ。ビックリなのは煮干しのみで旨味までしっかりあるのは素晴らしい。 塩分絶妙の油分控えめなスタイルで煮干しが効いてる割にしょっぱ過ぎないのは良い。 油分も煮干し油だろぅがこれもまた風味や旨味を増しているように思う。
麺☆
中から中太のほぼストレートの自家製で以前食べた細仕様より若干太めに感じ絶妙の茹で加減だからかもしれないがそこそこの口当たりにクニュっとブツっとした食感がなかなかでスープとのバランスは良い。
具☆
牡蠣、メンマ、ほうれん草、ネギ、煮干しフレーク。 牡蠣は湯通ししたもので3つ。 1つはそのまま食べたがもちろん牡蠣だ！ 小ぶりながらそれなりに味わいを感じ旨い。 残り2つは割ったりしてスープに旨味を出してみていただいたがこれはかなり良い！ メンマは普通のタイプで歯応えは弱めで味入れはそれなり。 ほうれん草は煮干しスープに中々合っており良い箸休め。 煮干しフレークは煮干しを砕いたものだろぅがニボ感を増し好みは分かれそうだが私には良いアクセントだった。
総評☆
煮干し100%ながら旨味もしっかり感じる煮干しラーメンだ！ スープが予想より旨くビックリしてしまった。 これはかなり好み。 もっとニボニボしても面白そぅ。 煮干し100%がレギュラーであるのは群馬ではかなり珍しいのでニボ好きさんには是非食べていただきたぃ。メンマなどの出来や牡蠣2のチャーシュー1枚とかだったら彩り含め更に良かったかな笑 ワガママ言い放題w 人が良い店主さんで楽しく話しながら良い夕飯になった。ごちそうさまでした！ また伺います^_^