ほおずき 〜ゆったりと〜
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コメント
こんばんは。
シジミ→アサリとくれば、３月はハマグリかホタテですかね(^_^)
おやす | 2015年1月30日 18:48おやすさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
おやすさんのアルバム先読みしちゃぃました笑 店主さん曰くしじみの時より貝らしい味わいになったと言ってました！ 2月が貝強化月間らしくしじみ、あさり、ハマグリ、ホタテ、牡蠣などを日替わりか週変わりで提供していくとおっしゃられていましたぁ^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月30日 20:03どーもー。
レポの通り、内容からしてCPがイイですね。
貝シリーズもイイなぁ。
5656 (活動超停滞中) | 2015年1月30日 23:405656さんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
貝は好きで好きで笑 CPはもちろん抜群だったのですがこちらで初めてのレアチャーシューや麺(鬼縮れパーマ)更には穂先メンマと一気に具材を変更した仕様に驚かされたのが好印象に繋がってます^_^ 最近かなり伊勢崎では旬な店舗になってます！
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月30日 23:46遅れまして、おはようございます。最近 鬼灯さん CoCo おされてますね。行ってみようかなという気になってきました。
実は最初の印象が悪く 敷居の高いお店になってます。 提供時間はどれくらいでしたか？ 私の時、厨房でお喋りしながら作られていたので とても 印象が…
KEN chan2 | 2015年1月31日 08:08KENchanさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
私はここだとほとんど夜になっちゃうんで比較的人が少ないので提供時間に問題はなぃのですがやはりワンオペなんで多少時間はかかるかもですね。 後はやはりカフェなんでお話をするのが仕事との考えもあるかもですね。 ゆっくりした時間を保ちながらのイメージなんでラーメン屋として行くと戸惑うかもしれませんw 多分コンセプトの違いかとw
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年2月1日 00:47
まいどあさりを漁りたい鬼灯です^_^
この日は近場でと思い先日おやすさんがいただいたしじみそばがとても旨そぅだったので訪問。 最近ココハマり気味。 11時15分。 先客なし、後客6名と順調な滑り出し。
この日の限定はしじみはなくあさりそば。 クーポンで替え玉無料です！
ビジュアル&香り☆
あさりのデカさが光るビジュアル。あさりよりは鶏と醤油が香りますがこれは旨そぅですょ。
スープ☆
適温シャバの鶏あさりスープで香りとは違いあさり特有の旨味をしっかり感じベースの鶏と絶妙なバランスで上品な仕上げでこれは旨い。 塩分絶妙、油分ほぼ無しのスタイルで日本一醤油使用。全くカドはなく円やかで鶏とあさりのは旨味をうまーくまとめている。 油分はほぼ無しながら別皿で生姜油が提供されこれを後半入れるとまた生姜の香りが良くスッキリ味わえる。
麺☆ストレート→替え玉☆鬼縮れパーマ麺
自家製のほぼストレートの中麺でザクブツっとした食感で後半クニュっと。 多少風味も感じられ食べれば食べるほどにハマる笑 替え玉のパーマ麺は配合などは同じで切り出し方が違うらしぃ。口あたりがまるで違い唇をくすぐられ面白い。スープとの絡みもさらに増し替え玉には最適。
具☆
チャーシュー、メンマ、あさり、ネギ、三つ葉。 チャーシューは2枚でこちらでは初めて食べるレアチャーシュー。 薄めながらしっとり柔らかく肉の旨味がしっかり味わえ旨い。 メンマは穂先で大きく繊細な味入れでこのスープに良く合っている。ネギ、三つ葉は彩り合わせそれ相応の働き。そしてあさりだが熊本県産の活あさりでかなり大きくはまぐりクラスの大きさの物が5個くらぃ入っており食べ応えじゅうぶんで出汁用とは別仕様と拘っているので旨味もたっぷりぷりっぷり。 活あさりウマイ！ あさりLOVE。
総評☆
あさりと鶏に醤油がバランス良くチューニングされた1杯だ。 貝好きの方には是非食べていただきたい1杯。 無化調無添加ながらしっかり旨味もあり全く不満なし！ クーポン使用だが替え玉は無料かつ2種類の麺を楽しめこんなゴロゴロデカいあさりが入ってこの価格ならCPは最高クラスだろぅ。 最近精力的に限定を出し個人的にグイグイ来てるこちら。 この日の1杯は限定提供だったが来月から始まる貝フェスティバルに再登場予定。ごちそうさまでした！ また来ます^_^