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中太麺と細ストレート麺が選べ、中太麺を選択。
チャーシュー、メンマ、刻みネギに海苔がのり、ご対面。
中太縮れ玉子麺に薄茶濁した豚ガラ鶏魚介醤油スープです。
油の浮くスープはトロリとしてまろやかマイルドな口当たりで豚と鶏と魚介ダシのバランスがよいです。加水多めの麺は喉越しよくツルツルといただけます。
卓上にすりゴマ、高菜、おろしニンニクなどあり、替玉に細麺を頼もうかと悩みますが、お腹と相談してあえなく断念。次回は試してみたいです。

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