昨年末にオープンした新しいジャンクガレッジ。
短命に終わったジャンクガレッジ 西浦和店の教訓を活かしてかどうかはわからないが、
今度はさいたま市から少し離れたところへ。
といっても本店から10kmも離れていない場所なのだが。
別形態や独立系を合わせると埼玉県の中では飽和状態な感も。

土曜日お昼時の訪問で客足はまずまずだが、過去にあったような酷い行列ではない。
クーポンを提示している人が殆どだったので、新聞の折り込みでも打ったのだろうか。
駐車場のキャパはそれほど多くなく満P状態だ。
1台分の狭さは熊谷店といい勝負かも。

席に着いたら目の前のクリップに食券を挟みしばし待つ。
食券を回収されてもコールは焦らない。
聞かれたら言うのはどこのジャンクも一緒。

いつもの麺顔が登場。
よく混ぜて実食。
この塗り箸だと混ぜづらいんだが。
基本的に内容は他店と変わらないし、食べたことがある人も多いと思うので、気が付いた点をかいつまんで。

麺：表面ふんわり、中央に行くほど弾力が増す。
　　こんな湯で加減もありだとは思うけど、もうちょい早めにあげて
　　もらったほうがいいかな。
　　昔と比べるのはもうアレなんで…

具材：チャーシューの出来は日によって、あるいは店によっても微妙な違いがある気がする。
　　　この日のものは肉汁感控えめ、外側ふっくら、中心部は少し固め。
　　　可もなく不可もなくってところだろうか。
　　　ここ最近頂いたジャンクの中では一番ヤサイのキャベツ率が高かったような。

量：ボリュームが少ないとの情報も見かけたが、他店とそれほど違いを感じない。
　　自分は並しか食べないので参考にはならないかも。
　　
自分の生活圏からは熊谷店を抜いて一番近いジャンクになったので、まぜそば食いたくなったら
ありがたいのはありがたい。