++総合++
・本家らしさ　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・ボリューム　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・CP(コスパ) 　 ★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆

★13/40

トッピングコールは無く
ニンニク抜きだけは出来る模様・・・。　
見た目からもやっつけ感が。
ボリュームもやや寂しい。
薄い豚1枚と200gの麺で
650円をどう見るか・・・？
普通の野菜らーめんなら良いのか？




++スープ++
・旨み　　　　　★★★★★☆☆☆☆☆
・コク　　　　　　★★☆☆☆☆☆☆☆☆
・味(風味)他　★★★★★☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★☆☆☆☆☆☆☆

★15/40

スープは共有な為か
旨みの宝庫なスープ。
コクは背油で加担だが・・・。
やや塩っ辛さなカエシで
パンチの無いスープを押し上げる。
風味はスルメ？この見え隠れする旨み・・・
覚えが有るんだが思い出せない。





++トッピング++
・豚　　　　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・ヤサイ他　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・味(風味)他★★★☆☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★☆☆☆☆☆☆☆

★12/40

しっかり味の入ったバラ肉。
如何せん薄く1枚でG系とは・・・
ヤサイはややクタ
茹で加減は絶妙だが・・・。
盛りは控えめでG系？
せめてコール出来るようにするとか
背油をヤサイの上からとか演出も欲しい。



++麺++
・再現度　　　★★☆☆☆☆☆☆☆☆
・食感　　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・風味他　 　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・全体評価　★★★☆☆☆☆☆☆☆

★11/40

全粒粉入りのエッジの無い
やや長方形状の太麺。
加水率が高くプニョっとした食感。
麺自体の香りも乏しく・・・。
これじゃない。




++その他++
・再訪度　　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・接客　　　　　 ★★★★★☆☆☆☆☆
・クレンリネス　★★★★★
・雰囲気　　　　★★★☆☆
・敷居　　　　　★★★☆☆
・その他要素　★★★☆☆

★23/40

再訪度は微妙だが底は当然
見せてないので変化があるのを期待。
接客は入りから出までしっかり
お客様を見ていらっしゃる
挨拶は言わずもがな。
開店間もないからか？
クレンリネスは素晴らしい。
敷居は及第点。




***総合評価***
★74/200

店員は若い店員さん1名と2名体制
土曜の18時半で前2・後1と寂しく
店主に終始観察される席だった。
”がんこ系”塩を食べるべきだったが・・・
店主の接客は独特で話してみたら
面白い方なのではないだろうか？
そんな気がした・・・(笑)


どうだろうか？


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