鶏白湯つけ麺との事で気になり訪問。

麺：丸口中太ストレート。弾力のあるグミっとしたもので、麺だけ食べても風味がめちゃくちゃいい！！
上質な小麦の風味と、たまごの風味が感じられ、かなり気に入った！！というか好みにドンピシャの上質麺だ。

スープ：まあ所謂動物と魚介のＷスープ。デフォで唐辛子が入っている。
唐辛子は最初から入れないでほしかったなあ～>_<　なんかこれやっちゃうとどこにでもあるような辛味でごまかしてるつけ麺屋と同じに感じちゃう。(もちろんベースのスープはハイクオリティだから、余計勿体無いなあって言ってるんですよ)

ただ！！！
すだちでの味変が最高！！　黒七味も味変としてのアクセントは完璧。
まさに3回違う味を楽しめる流れ。
特にすだちの時の美味しさはすごくよかったなあ。

最後のスープ割はかなりまったりになります。ちとクドいと思うかはギリギリのラインですね。人によっては絶妙、人によってはアウトってとこかも。

つじ田で修行されたとは食べた後に知りましたが、確かに方向性はまんまですね笑。
つまりだからこそめっちゃ旨かったです。

クオリティ高しなので、安パイ的な店にはなり得ると思うので、オススメです☆