ほおずき 〜ゆったりと〜
黄門チャマ
HASH-ROYAL
Boys2麺
DMAX
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コメント
こんばんは。
中軽の本店とはメニュー構成が違うようですね。
後日、探ってきます。
おやす | 2015年2月3日 22:20コンバンワm(_ _)m
煮干しか肉かっていうくらいお肉の存在感が凄いですね。食べる時迷い箸になりそうです(´Д` )ご飯が欲しくなりそうなくらいの肉にきゃー☆ってなってます。いやはや煮干しもなかなかみたいですし！麺を変えて丁度良くなったら無敵になっちゃうかもなので、このくらいの抜け具合で良いかもなんて思ってみたり思わなかったり(^-^)
koえび | 2015年2月3日 22:32ここ行って見たくて仕方ないKEN chanです。 みるからにドロリッチなスープですね、しかも油少なめとは ますます気になる。安中は大圏外 早くドコモに変えよ携帯 笑
KEN chan2 | 2015年2月4日 08:52こんばんは！
バスケの前に、ガッツリ連食っすか〜
その後タップリ汗を流すから、OKなんでしょうね(*^_^*)
中々よさげなお店だけど、安中は遠い…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年2月4日 20:17おやすさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
店舗ごとにやはり作り手が違うダケに違った仕様になってるのかと思います。 まだこちらでは食べてなぃあってりめんでさえ中軽とは違うと予想笑
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年2月4日 22:04koえびさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
チャー増しで計8枚だったんでかなり食べ応えありました！ なるほどごはんを頼んでチャーシュー丼って手もありでしたね笑 これでイチカワさんクラスの麺なら抜群だったと思いますw これくらい抜けると好き嫌いは分かれそうですが楽しいです^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年2月4日 22:12KENchanさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
これはかなりドロリッチでした！ まさしくこちらならではの1杯かと。 太田からだとかなり遠いですからねw でも試す価値はありますょ^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年2月4日 22:30naoさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
なかなか行けない店舗かつ近場まで来ていた事と土曜限定が重なり行くしかないと思っちゃいました笑 個人的にですがかなり優良店だと思います^_^ らーめんももちろん優秀なのですが人の良さ器のデカさをこの店主さんから感じます^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年2月4日 22:42
まいど腹ぼってり鬼灯です^_^
あお木さんで旨い1杯をいただいた後ではありますがまだバスケまで時間もあり天気も良いのでドライブがてらこちらに。 この道は周りが山で気持ちが良い。 お昼真っ只中。 先客6名、後客6名となかなか。
ずっと気になっていた上記をチャーシュー付きでオーダー。
ビジュアル&香り☆
見るからに濃厚で旨そぅなビジュアルですょ！ 別皿チャーシューの量もすんげ！ 香りは煮干が主張するといぅより意外にもバランス型。
スープ☆
やや温めのベビーなゆるドロで豚骨、鶏、野菜、片口などの煮干しに牡蠣煮干しとすでになんのスープと言って良いかわからほどに複雑かつ濃厚な味わいで旨味が凄い事になっているがもちろん味わいは煮干し強！ 塩分やや高め油分ほぼ無しのスタイルでタレは醤油だろぅが正直わかんね笑 舌触りはザラっとしてるんで食べ手は選ぶだろぅが私は全く問題無し。
麺☆
ほぼストレートの細麺で出だしは多少ザクッとした食感を楽しめるがスープがスープだけに素早くいただけないのでどうしても多少クタり気味でちょっとこのスープには負けてる気がするw 強靭な麺なら全然印象は変わると思う。
具☆
チャーシュー、半玉、刻みタマネギ、ネギ、岩海苔。 チャーシューはデフォで2枚、チャーシュートッピング6枚の計8枚。 デフォは豚バラと鶏で豚バラは肉の旨味もそれなりに感じるが独特な濃い目の味入れが特徴。 鶏はコンフィではなく軽く湯通しした生肉といった印象でしっとりしており鶏刺を食べているかのような感じだ。 トッピングチャーシューは入りきらないのか別皿笑 デフォもそうだがこんがり炙られたもの以外が冷たいのだけが難。 鶏は同様でこんがり焼かれたデフォのバラと味入れ薄めのバラの巻と+250円にしては超豪華。 半玉は絶妙な半熟で旨い。 刻みタマネギは濃厚スープに絶妙にあっており良い箸休めになり岩海苔は磯の香りをプラスし良いアクセントだがちょぃ塩分が強くなる。
総評☆
濃厚かつ抜群の旨味をもった煮干しらーめんだ。 この日は牡蠣煮干しを大量に使ったり日々さらなる高みを目指してやってる姿勢は素晴らしい。 スープが凄いダケに麺とのバランスに多少疑問は感じだがこのスープに負けない麺だったら凄い1杯になったよぅに思う。 まぁ個人的な好みの問題ですがね笑 あとチャーシューの冷たさがどうにかなれば尚Best。 でもまだこれが完成系ではなぃのできっとこれからまだうまくなるのは間違いなぃ。 いろいろお話しさせていただいたが素晴らしい人柄で一気にファンになってしまった！ こんなお店が近場にある方が羨ましい限りである。 ごちそうさまでした！ また絶対行きます^_^