ほおずき 〜ゆったりと〜
とんこつラーメン 光★MENJIの他のレビュー
85点
90点
82点
75点
75点
10010921
sora
黒衣のペテン師
LIE LIE LIE
ぼうしほおずき 〜ゆったりと〜さんの他のレビュー
84点
83点
84点
83点
91点
コメント
こんばんは。
そうなんですよ。徳島ラーメンとは、まさしく豚肉のすき焼き風なんです。だから、生卵が合うんですよね～。最後に、ライス投入もなかなかですよ。
おやす | 2015年2月6日 23:28おやすさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
なるなどー！ ご当地は知らないのでなんかうやむやなレビューになりましたが感じ的にはかなり忠実に再現されてると言っていーのですかね？ それなら更になんか食べて大満足な気がしてきました笑
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年2月7日 00:21おはようございます！
徳島系には、味玉より生ですよねェ〜
豚バラ肉と絡めると、たまらんス( ^ω^ )
1度、現地で喰ってみたいです。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年2月7日 08:08徳島といえば地震ですよねー(´Д` )旅行で行った事あるのでちょっと心配してしまいました。そして徳島ラーメンはご飯が進みすぎて止まらなくなるので自分が自分で心配になったら思い出キラリ。ちょっと甘めでたまらないですよね(´Д` )って旅行先では食べず川崎で食べたというオチですが★
今日もふぁいとー‼︎
koえび | 2015年2月7日 09:02ごんばんわ。徳島らーめん未食です、本物もここもです。しかし鬼灯さんのレビューでなんとなく食べた感覚になりました。生卵と豚スラ 牛丼より豚丼好きな私好みかもしれません
KEN chan2 | 2015年2月7日 17:51naoさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
やはりこれ食べちゃうと本場にも興味湧きますょね！そーいった意味合いというか興味を持たせる効果もありますょね^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年2月7日 21:29koえびさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
地震大変でしたょねw ニュースで見えないところにもきっと被害はあるでしょうからねw 川崎で提供されてるとこがあるんですね^_^ まぁ群馬にあるくらぃたがらありますょね笑
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年2月7日 21:34KENchanさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
慣れしたんだタイプとは違うのでちょっと躊躇いますょね笑 私も初めはバラスライスだし生卵だしと思ってたんですが食べたら結構イケたんで今度はちゃんと味わおうと久しぶりに食べにきました！ 良いですょ。 ご当地グルメ^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年2月7日 21:41
こんばんは生卵のちっちゃい白いのをとる事は欠かさない鬼灯です^_^
この日は明日からの激務に備え夜ラーして帰る事にしました。 夕飯時、先客4名、後客6名となかなか。
いつもは豚骨オンリーですがたまにはと上記を。
ビジュアル&香り☆
生卵にバラスライスが特徴的で香りは軽めの豚骨。
スープ☆
適温ミドルのゆるトロでこちら特有の甘めの豚骨醤油。 豚骨はしっかりした旨味をもっておりさすが豚骨屋。 塩分適度の油分少な目のスタイルでスープが主張しているせいか塩分は高く感じなぃが味わいは甘さがあるので濃い。 油分はあるかないかわからなぃくらぃなので素のものだろう。
麺☆
こちらは中太がデフォで軽めの平型。 口あたりまぁまぁのもちグニュっとした食感でこのスープには良く合っている。 いつも中太から替え玉細は定番。
具☆
豚バラ肉、メンマ、もやし、ネギ、生卵。 豚バラ肉は国産で凄い柔らかくチャーシュー派の私でもこれは旨いと思える。 メンマは普通のタイプながら程よい歯応えをのこしなかなか。 もやし、ネギは味わいが濃いスープの良い箸休めになる。 そして特徴である生卵は後半崩し肉に絡めていただいたが甘めのスープ効果もあり豚すきを食べているかのような印象。
総評☆
徳島は行った事もなくもちろんご当地の1杯をいただいてなぃので比較はできなぃがビジュアル的にはそれっぽい笑 ご当地ラーメンみたぃなのを味わえるのはやはり嬉しいしたまにはそーいった文化を感じながら食べるラーメンも乙なものだ。 ごちそう様でした！ またきます^_^