2月3日22時45分訪問

恵方巻きを食べそびれて、気づいたらこちらへ。
懐かしいなぁ。京都で働いてたときは、地球規模で考えろの次くらいにちょいちょい行ってましたよ。
京都のラーメンといえば個人的には天下一品、ラーメン横綱、らーめん藤、第一旭、新福菜館がパッと思い出しますね。
ネギ入れ放題なのでめっちゃ入れまくった記憶があります。

そんなわけで、久しぶりにこちら。
チャーシューメン並780円をチョイス。
ほかにも限定などもやっているようだ。

卓上には、ラーメンタレ、ギョーザタレ、お酢、ラー油、胡椒、うまみ唐辛子が置かれていた。

待つこと5分足らずで提供となった。早。
ものすごい量のチャーシューである。

■スープ
粘度が微妙にあるスーパーライトドロ系豚骨醤油スープ。
動物の主体は豚で、若干鶏もいるような気もするし、いないような気もするし。
京都っぽい豚骨のテイストで、これは上京してきた関西人にはたまらんぜよ。
塩分濃度はやや高め。

■麺
中細のストレートを使用。茹で加減はややかため。
ツルモチな食感で、弾力もそこそこにあるタイプ。スープとの絡みも良い。
ホームページを見ると、小麦はカナダ、アメリカ産となっているみたいだ。
だから？と言われると困るが、そうらしい。

■具
チャーシューたくさん、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは、薄切りにされたもので、昔ながらの関西系のうっすうすタイプでオカモトもびっくりである。ただし、丼の周りだけでなく、一面に覆い尽くすほどのチャーシューが敷き詰められているため、個人的にはかなりの満足度があった。
メンマは普通やね。
ネギは国産のもので、京都ラーメンならこれって感じのタイプ。

うまみ唐辛子、ラーメンタレを加えながら最後まで楽しんでいただけた。

セントラルキッチンってのは、ある意味こういうところでは嬉しさもあるなぁと感慨深くなってしまった。

ごちそーさまでしたー(^-^)/