【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　博多ラーメン　得道




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　尾張旭市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時30分　　




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～24時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　21席





【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まぜそば




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　780円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし　




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点




【感想】




約半年ぶりの『得道』。今回は『まぜそば』をチョイス。

別皿に添えられた、温泉玉子と辛ミンチ・そして薬味であるネギのみと言うシンプルな『まぜそば』。

一応、麺とタレは既に絡めてくれてあるが、温泉玉子と辛ミンチを載せて、自家製ラー油を1～2回し足らした後は、これでもか!!と言う位に混ぜ合わせる。

非常に良い香りが鼻腔を突き抜けるが、頑張って混ぜ合わせる。

プリプリ・モチモチのコシの強い『中太麺ちぢれ』に、少し甘辛さを感じるタレが主張し、ほんの僅かではあるが、塩気を感じたのは魚粉でも散りばめられているのかな?

温泉玉子を麺とタレに絡ませる事で、マイルドな口当たりと喉越しが滑らかになる。

辛ミンチの辛さ自体は薄いが、ミンチのプチプチとした食感と、ネギの存在感が絶妙なアクセントになっている。

少し、香油が多いので、『まぜそば』と言うよりは『油そば』に近いのかな?口の中が途中から油っこさが充満してしまうし、一本調子の味なので食べている途中で飽きてしまうが、紅生姜やすり胡麻等を加えながら味の変化を楽しむのも面白い。

最後は、タレが丼の底に沈んでいるので、ご飯を投入しての追い飯が美味い。