2015年2月10日（火曜日）17時59分～18時28分訪問。先客さん2名、後客さん1名。
前回の投稿は昨年の1月でしたが、其の時と同じ味噌らーめんを戴きました。
実はその後に一度、限定のつけ麺を頂いたのですが、さぼって載せませんでした。
そのつけ麺の情報を店主さんのブログで拝見、何やら麺を変えたそうな。
その積りで伺ったのですが、寒い夜長、ついつい期間限定の味噌ラーメのボタンを。
さて奥のカウンターに店主さん、お水を用意してくれたのでそちらへ鎮座。
概ね10分くらいかかりましたか？注文の丼が、前回はトッピングボタンを押して頼んだ味玉が乗ってました、有難うございました。

さて、つけ麺の麺を製麺所さんカネジンさんから、三河屋さんに変えて、より小麦感を表現すべく変えたそうですが、それは次回に食べるとして。
前回の麺とは今宵の麺は違っていました、前回のもちもちっとした物では無く、パッツん感を残した、黄金色の麺に成ってます
もちもち感は少なくなって、これも小麦の香りが、味噌の合間にも感じられます。
切り刃も前回よりは一番大きくしたかな、今回の方は若干細い様な。

蘊蓄に有るように、濃厚なスープながらあっさりとした感じは、多めの茹でモヤシに依る処かな。
シャキシャキで美味しいです。
さっとバーナーで炙るバラロールの叉焼も程良い柔らかさで美味しいですね。
麺は前回の方が筆者の嗜好の真中に近かったけど、バランスのとれた味噌らーめんでした。

どうも御馳走様でした！！また来ますね(^_-)-☆