お客と昼食を食べることになりコチラへ。
コチラのＨＰによると台湾の人気店の支店とのことで、本場のモノにあり付けるらしく楽しみ。
１９日、１１：２８分到着。先客０。店頭には準備中の札が出ています。
たしか１１時からのはずと扉を開け「何時からですか？」と聞くと「ダイジョウブデスヨ」と女将さん。
券売機で表記メニューの食券を買い、女将さんに渡して暫し待機。
お客は「排骨飯」を選んだようです。
店内は明るく綺麗。
女将さんは台湾の方のようですが、日本語はかなり上手。
接客態度は問題なし。
「サービスデス」と小鉢が運ばれ中身はキュウリの漬物でした。
さらに「メンハオオモリダイジョウブデスカ？」と聞かれたので快諾。
どうやら麺類は大盛無料のようです。

待つこと７分ほどで配膳。
濃い目な醤油色のスープには油分がキラキラと浮かびなかなか旨そう。
具は牛肉、青梗菜、薬味ネギ。

スープはサラッとした飲み口でとても優しい味わい。
八角の効いた薬膳チックなスープで、牛骨ベースだと思うが動物系の旨味はイマイチ感じ取れません。
かなり辛いのでは？と思っていたがそんなことは無く、チョット拍子抜け。
塩梅は薄め。

麺は真っ白い平打ち中太ちぢれ麺。
茹で加減良好でツルっと喉越し良く、ザクザクと歯切れの良い食感が楽しめます。
牛肉はブロック状のモノが５，６個乗っています。
わりと歯応えのあるタイプで食べごたえよく旨い。
青梗菜は大振りなモノが２本。
茎の部分のシャコシャコとした食感が好き。

辛さが欲しいと卓上の辛味調味料を投下。
生唐辛子の入った豆板醤風なモノですが、コレが激辛。
ハヒハヒ仕様に仕上げ食べ進め、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」
なおお客の「排骨飯」は具が先の運ばれ、ご飯は遅れて配膳されてました。
開店が遅れていたのはご飯が炊けてなかったからのようです。
この日から春節でしたので、前の晩に呑み過ぎちゃったのかも…

やはり日本のラーメンが一番と思える１杯でした。
次回があれば「汁無し担担麺」を食べてみたい。