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スープがアサリからハマグリに変わった塩ラーメン。確かに進化していた。さすがに不如帰レベルとは行かないが、ハマグリを使ったスープでは小麦とオリーブなど数少ない成功例だ。 旨味が増し、さらに上品な味わいに。アサリの時は旨味と塩が併走していたが、ハマグリになってからはダシが脇役で、旨味が主役に役柄が変わっている。ラーメンのスープと言うよりは、旨いお吸い物のような感想で、いくらでも飲めそうだ。ただ、アサリに続き麺との相性は、いまひとつ。この欠点は変わらない。 ハマグリの方が大きいので、具としても食べやすく味も上なので得をした感じ。牛タンのようなチャーシューというか肉は、軟らかく好みだ。 確実にアップした印象だが、食材費が増した分、スープが減ってしまったことが気になる。大盛りにしていないが、それでも、あと少しスープがほしい。５０円くらい追加料金を取っても構わないので、スープ増しを用意してくれないだろうか。
タイソン・バージョン中高年ニート
BUBU
がやえもん
デブラニアン
ともひ２
たろリーヌ
旨味が増し、さらに上品な味わいに。アサリの時は旨味と塩が併走していたが、ハマグリになってからはダシが脇役で、旨味が主役に役柄が変わっている。ラーメンのスープと言うよりは、旨いお吸い物のような感想で、いくらでも飲めそうだ。ただ、アサリに続き麺との相性は、いまひとつ。この欠点は変わらない。
ハマグリの方が大きいので、具としても食べやすく味も上なので得をした感じ。牛タンのようなチャーシューというか肉は、軟らかく好みだ。
確実にアップした印象だが、食材費が増した分、スープが減ってしまったことが気になる。大盛りにしていないが、それでも、あと少しスープがほしい。５０円くらい追加料金を取っても構わないので、スープ増しを用意してくれないだろうか。