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かなりの豚骨臭の香る店内は店外の風景からは想像つきません。あっさりとあるこちらを選択。麺の固さを聞かれ「普通」を味玉トッピングで注文。チャーシュー、味玉、キクラゲに刻みネギがのり、ご対面。極細ストレート麺に白濁した豚骨スープです。クセのないあっさりとした豚骨スープに加水率低めの麺はまさに博多ラーを思わせます。替玉にピリ辛麺の赤麺を「普通」がやや柔らかめだったので、「かため」を通り越し「バリカタ」で注文。ピリ辛とありますが、辛さはかなり抑えられており、見た目の赤いインパクの方が強く、食感はザラザラしており、スープとの絡みもよいです。卓上には紅生姜、刻みタクアン、白ゴマと白胡椒があり、替玉後には必須の紅生姜を投入すると、程よい酸味が加わり、よりさっぱりといただけます。
かなりの豚骨臭の香る店内は店外の風景からは想像つきません。
あっさりとあるこちらを選択。麺の固さを聞かれ「普通」を味玉トッピングで注文。
チャーシュー、味玉、キクラゲに刻みネギがのり、ご対面。
極細ストレート麺に白濁した豚骨スープです。
クセのないあっさりとした豚骨スープに加水率低めの麺はまさに博多ラーを思わせます。
替玉にピリ辛麺の赤麺を「普通」がやや柔らかめだったので、「かため」を通り越し「バリカタ」で注文。ピリ辛とありますが、辛さはかなり抑えられており、見た目の赤いインパクの方が強く、食感はザラザラしており、スープとの絡みもよいです。
卓上には紅生姜、刻みタクアン、白ゴマと白胡椒があり、替玉後には必須の紅生姜を投入すると、程よい酸味が加わり、よりさっぱりといただけます。