++総合++
・本家らしさ　　　★★★★★☆☆☆☆☆
・ボリューム　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・CP(コスパ) 　 ★★★☆☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　　　★★★★★☆☆☆☆☆

★17/40
　
適度な標高のヤサイと
迫力のアブラと豚2枚は見た目良い。
ボリュームは及第点。
コスパは豚2枚で700円は迷ったが
麺200gもを含めやや評価は落とした。



++スープ++
・旨み　　　　　★★★★★☆☆☆☆☆
・コク　　　　　　★★★★★☆☆☆☆☆
・味(風味)他　★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★★☆☆☆☆☆

★19/40

最近のジャンガレ各店はバランスが良い。
フードコート系はいまいちだったが・・・。
豚2と骨3アブラ5そんな印象のスープ。
路面店各店は全てショッパウマーの組み立て。




++トッピング++
・豚　　　　　　★★★★★☆☆☆☆☆
・ヤサイ他　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・味(風味)他★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★☆☆☆☆☆☆

★17/40

豚はバラでやや盤面は小さいが2枚と高評価。
味もしっかり入り獣臭さをやわらげている。
ヤサイはキャベツ率も高く
半クタの茹で加減で良い。
アブラコールのアブラが迫力満点！アマウマ。



++麺++
・再現度　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・食感　　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・風味他　 　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・全体評価　★★★★☆☆☆☆☆☆

★13/40

伸びたパスタを茹でなおしたような食感。
風味は不思議な風味が
するんだっけどなんだろ？これ。
麺が決まれば上手くまとまっちゃう
気がするんだけどな・・・。



++その他++
・再訪度　　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・接客　　　　　 ★★★★☆☆☆☆☆☆
・クレンリネス　★★★☆☆
・雰囲気　　　　★★★☆☆
・敷居　　　　　★★★★☆
・その他要素　★★★☆☆

★20/40

毎回書くが似た様な一杯は
ジャンク各店どこでも食べれる再訪度は低い。
接客は声は出てる。
厨房は見えているが客席は見えてない。
敷居は年中無休で・・・。



***総合評価***
★86/200

本店だからって言う旨さの
違いはそれほど感じられなかった・・・。
今は昔そんな感じにさせられた一杯だった。



次は17号を北上して北本に向かった・・・・

どうだろうか？


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