〜2015.3〜 提供→仕入れ次第

こんばんはハマグリ恋恋ほおずきです^_^

この日はこちらの鶏スープが変わったらしぃ情報を仕入れたのでもちろん来ちゃいました。 夕飯時、先客7名、私で店終いと人間沸騰ちぅ。

鶏が変わったらしぃので煮干し3男あたりを狙ってきましたが店主さんに勧められ残り1食だった限定の上記を。 鶏スープの味見付きです。

ビジュアル&香り☆
群馬で流行りの具材別皿提供。 香りはハマグリハマグリ。

スープ☆
適温シャバの魚貝スープで兎にも角にもハマグリ。 他の魚介ももちろんつかっているのだが今日のハマグリの出汁感はハンパなぃ。 すげぇょハマグリ。 旨いょハマグリ！ 塩分適度で油分別皿スタイルで貝に醤油が合わない訳ない。 油分は鴨油だが何度かいただいたが今までで1番香り高かった。

麺☆
自家製の中太で以前の新たな粉配合からさらに進化したのかそれなりの口当たりからザクっとしていながらモチッと感が増しありどんどんうまくなる。

具☆
鴨チャーシュー、ハマグリ、メンマ、半玉、ネギ。 鴨チャーはコンフィでしっとりしており旨味たっぷり。 今までの鴨コンフィの中で1番良かったかも。 ハマグリは今回活ハマグリで以前のハマグリより旨味がたっぷりで肉厚だしすげぇ旨い！ メンマは繊細な味入れで食感ともそつはなぃ。 半玉はプレーンっぽくそれなり。 ネギは彩り合わせそれ相応の働き。

総評☆
ハマグリの旨味が存分に楽しめるラーメンだ！ これはハマグリ好きにはたまらなぃ。 相変わらずお客を大事にする姿勢が他のお客さんへの対応を見ていてもわかる。 なんて居心地が良い店舗なんだろう。 やはりそれがコンセプトとしてあるカフェだからかもしれなぃ。 完全にハマったわ笑 ごちそうさまでした！ また寄らせていただきますm(_ _)m

P.S☆
赤城鶏に仕様変更したらしぃ鶏スープもいただいたが駄舌の私には違いはあまららわからなかったたが旨味やコクは増していた気がした！ まぁ旨いってのはは間違いなぃ。