【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　壱正　守山店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市守山区




【営業時間】　　　　　　　平日・土・祝　　　　11時～23時30分




　　　　　　　　　　　　　　　日曜日　　　　　　　11時～22時30分




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　54席

【メニュー】　　　　　　　　九州麦味噌　野菜らーめん（炙りチャーシュー・味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1100円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　65点




【感想】




壱正の新店。今回は九州麦味噌をベースにしたキャベツ・モヤシ等の野菜を盛り付けた『野菜らーめん』をチャーシュー・味玉をトッピングしての注文。

新しい店舗なので流石に店内は綺麗。

まずは、スープ自体の味見を蓮華にて一口・二口と口に運ぶと、甘みの強い味噌ではあるが、甘みの中から味噌独特の香りとコクが顔を出し、動物系の旨味と海草系の仄かな香りがある。

野菜の旨味も当然ながらスープに馴染むと味噌であるのに後味は『さっぱり』と頂ける。

そのスープをチャーシュー・野菜に馴染むように数回に分けて蓮華で上から掛ける。

シャキシャキの野菜の食感と、オニオンフライの香ばしい食感をコシのある『中太麺ちぢれ』と絡めて食せば異なる音色が口の中に響き渡る。

提供直前に炙るチャーシューも相変わらずの香ばしさと噛んだ瞬間に口の中に溢れ出す肉汁の甘み・脂身の甘みが良く、噛み応えもある～1枚トッピングすると130円増しなのが痛いが～。

味玉も相変わらずの半熟の黄身が濃厚な甘みとねっとりとした黄身の感触が心地良い。

壱正は別店舗で何度も食しているので特別な印象は受けないが、相変わらず思うのは、もう少しコストを安くして欲しいかな?