平日の13：10分過ぎに訪問　外待ち17名　後から5名　外待ちながら天気が良く風も余り無かったので待てましたが・・・・待っていると女性店員さんが人数の確認と注文を取りに来てくれました　13分位待つと店内へのお呼びが・・・なんと隣の寿司屋さんへ（中でつながってます　メニューに握りがあるのも納得）寿司屋さんのテーブル席に案内され待つ事10分で配膳となりました　スープは綺麗な色です　具は低温調理の肩ロース（多分）の切り落としとボイルされた鶏ムネ肉のスライス1枚　穂先メンマ1本　水菜少々　大判の海苔1枚　麺は中細のストレートです　　まずはスープから・・・・脂が・・・・口の中に広がっちゃいました　見た目気がつきませんでしたが　脂（鶏脂？）がスープの表面いっぱいに・・・・・脂が邪魔をして出汁が昆布位しか分かりません　 基本　蕎麦屋さんの出汁かなとは思うけどこのスープは何を味わって欲しいか解らないです・・・具のローストポークはピンク色で楽しめるのは肉感だけ（味なし）鶏も同様　メンマ　海苔　水菜は特色なし　麺は腰が有り　旨いがスープとの相性を考えると？かな　正直　麺は旨い　だが出汁　具材　面白いけどリピート無しかな　脂を減らして出汁の旨みを前に出せればと・・・ローストポークはちゃんとチャーシューにかな　インパクトだけで最後まで口の中に脂が・・・・・