++総合++
・本家らしさ　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・ボリューム　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・CP(コスパ) 　 ★★★☆☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　　　★★★★☆☆☆☆☆☆

★13/40
　
見た目は典型的なインスパ・・・だが
豚がほぐし豚ですよ！奥さん！
高田馬場店みたいですよ！
ちなみにニンニクは業務用刻みニンニクだね。
一時富士丸で使ってたよね～
国産ニンニクは有料とかで(笑)
ボリュームは寂しく場所柄仕様。
コスパもギリ600円台だがこれでは・・・




++スープ++
・旨み　　　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・コク　　　　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・味(風味)他　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★☆☆☆☆☆☆☆

★13/40

スープはややスッキリで
豚骨共にやや乏しく。
コクはアブラ中心で。
カエシは甘めのミリン主体で
味の濃さはバランス良く
優等生な組み立て
二郎目線では物足りない。




++トッピング++
・豚　　　　　　★★☆☆☆☆☆☆☆☆
・ヤサイ他　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・味(風味)他★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★☆☆☆☆☆☆☆

★12/40

豚の★2つは初かな？
ほぐしのみとか考えられない。
馬場程度入ればまだ良いのだが(汗)
豚に入るカエシは甘めのミリン多め。




++麺++
・再現度　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・食感　　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・風味他　 　★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価　★★★★☆☆☆☆☆☆

★15/40

麺はカタメの茹で加減で
加水率低めのボクボクっとした食感。
直系では品川店のカタメな感じ。
風味も小麦感を程好く中々良い。




++その他++
・再訪度　　　　★★★★★☆☆☆☆☆
・接客　　　　　 ★★★☆☆☆☆☆☆☆
・クレンリネス　★★☆☆☆
・雰囲気　　　　★★★☆☆
・敷居　　　　　★★★☆☆
・その他要素　★★★★★

★21/40

色々試みが有りそう。面白そう。
接客は無口な店主だが
ツイッターでは何か違う印象。
これも人ガラと言うスパイスなの？
敷居は及第点で。





***総合評価***
★74/200

場所柄学生や観光客が多い感じ。
ゆえに出される一杯もそちらに寄せている。
しかしそれがまた二郎インスパの醍醐味
店の数だけ一杯のドラマが見れる。


この後は菓子屋横丁と小江戸川越散歩。


この後は東上線を北上して坂戸に向かった・・・。


どうだろうか？


【SSJ48センター決定戦!!】
埼玉県南・二郎系インスパ
最強決定戦！の詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/