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細い薄味のシナチクざく切りの多めの葱厚目でしっかりした味付けの叉焼生姜はエグミの少なく多めに入います昆布、煮干、鶏ガラ等の出汁に叉焼醤油で味を整える、叉焼の脂と生姜が相まって旨い!!麺は細目ですが少し硬くモキモキしますが中盤から伸びつつ味が絡んでいい感じです。計算された巧さです。
龜太郎
流星
shige
マスター
musashi
A.U
細い薄味のシナチク
ざく切りの多めの葱
厚目でしっかりした味付けの叉焼
生姜はエグミの少なく多めに入います
昆布、煮干、鶏ガラ等の出汁に
叉焼醤油で味を整える、叉焼の脂と生姜が相まって
旨い!!
麺は細目ですが少し硬くモキモキしますが
中盤から伸びつつ味が絡んでいい感じです。
計算された巧さです。