祝日の１１時過ぎに到着。
２８年前にこちらで食べた際には、生姜も効いていたが油膜の厚い醤油ラーメンだったなあという記憶がある。
２４年前はその油脂感に慣れて美味しかった記憶が残っている。
今回３度目だが、同じメニューをこの回数を食べるのは自分にとっては珍しい。
やってくるとそこに座ってとのことで入口近くに着席。お水が出てくるのを待って掲題のメニューをオーダー。
あっという間に満席になった。

出てきた一杯は以前に見た際よりややスープが少なくなったかなと思ったが、内容的には同じだと思った。そしてやはりショウガの香りが素晴らしいと思った。
スープを飲んでみると、鶏系と魚介系の出汁感に適度な醤油味とショウガの味が効いていて美味しい！最初に食べた際のラード感は前回同様無く、どちらかというとショウガの味が引き立っている。少し醤油の味が軽めかなとも思ったが、美味しいスープだと思った。量について少なめだったのはたまたまか・・・。
麺は細めで僅かにウエーブのかかっている麺で、食べてみると適度なコシとスルスル感が旨さとなっていて美味しい！スープとの絡みが良い麺質で、馴染み加減が丁度良い。これが旨さの秘訣かと勝手に思った。麺量は気持ち少なめであるが、価格を考えると納得である。
具材はチャーシュー・細切りショウガ・輪切りねぎ。チャーシューは小さめであるが、肉の旨さがはっきりとあって美味しい。ショウガはスープの味も含め、清涼感とコリッとした食感が旨さとなっている。輪切りねぎは鮮度の良さがわかる味であった。
後半卓上の胡椒を少しかけ、美味しく完食完飲した。

こちらのお店はネット全盛の以前からグルメ本に紹介されており、その頃から“生姜ラーメン”の屋号に惹かれ、必ず行こうと思っていた記憶が蘇った。
今回の一杯もショウガの味が全体に馴染んでおり、醤油味とのバランスが良いと思った。
具材でも細切りショウガで味を重ねており、麺や他の具材と食べて美味しさが見えていた。
そしてこの価格が素晴らしい。
丁寧なご挨拶をいただき退店した。