3/18昼に食べました。

茨城に越してきた頃(15年前くらい)、よく来たお店です。よく来たと言っても当時の店主はスープにこだわりが強く、「スープ不調のため、臨時休業」が非常に多く、その代わり暖簾が出ているときにはこの辺りではおろか東京でもなかなか味わえないざらつくような超濃厚豚骨ラーメンを味わえる貴重なお店でした。数年してその店主が姿を消してからは、臨時休業はなくなり、その分濃厚さは抑えられたシャバ系の豚骨ラーメンにマイナーチェンジ。ちゃんぽんやつけ麺などのメニューも増え、万人ウケする美味しい豚骨ラーメンです。

今日は半年くらいぶりに来店。大量にあったマンガが少なくなっていました。確かに豚骨スープが染み込んでいたからなぁ。新メニューには目もくれず、いつもの豚骨ラーメンまるを注文。ニンニクの皮をむきつつ待っていると、1分足らずで到着。茶色とグレーを混ぜたような色のスープに博多らーめん特有の細いストレート麺。具は焼豚1枚に木耳、長ネギに青ネギ、海苔半切り。まずはスープと思い、レンゲですくうととろみが強い。あれっと思って厨房を見ると、昔の店主と働いていた店員さんがいるではありませんか！これは期待できるとスープを一口。うん、美味い。昔ほどのざらつきはないものの、シャバ感はなく濃厚で味濃いめ。麺にもよく絡みます。ここでニンニクを潰して大量のすりごまとともに投入！シナチクがない代わりに多めの木耳の歯ごたえが良いアクセントになります。焼豚はうす〜いものの、トロッとして美味。早めの替え玉オーダーで、投入後に紅生姜と高菜で味変。うーん、美味い！生姜と高菜の刺激で一味違うラーメンに変化。

スープが若干ぬるかったことが残念だったけど、スープのとろみが強くなったところに感動しました！今後ざらつきも戻ることも期待します。

ごちそうさまでした！