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仙台の繁華街にあるこの店、水曜日9時に訪問したら、まだ夜が終わってない感じの先客が2。長浜らーめん700円をばりカタで注文。ふと厨房に目をやると、そこには大量の骨がありました。期待が高まります。提供まで3分弱。スープはアブラが表層を覆った白湯。口当たりは見た目通り、コッテリ。唇にペタつきが残ります。塩梅は普通。麺は細麺ストレート。バリカタに相違ない固さ。具はチャーシュー、キクラゲ、ねぎ。海苔が入っているのは珍しいと思います。アブラ効果で、濃厚コッテリな豚骨ラーメン。髄まで煮出した、って感じの、ドロドロ粘性が高い濃厚さとは違いますが、印象的な一杯でした。
は
Tamagooo
リコリス
TAKA
ラーメン ばっさー
DMAX
長浜らーめん700円をばりカタで注文。
ふと厨房に目をやると、そこには大量の骨がありました。期待が高まります。提供まで3分弱。
スープはアブラが表層を覆った白湯。口当たりは見た目通り、コッテリ。唇にペタつきが残ります。塩梅は普通。
麺は細麺ストレート。バリカタに相違ない固さ。
具はチャーシュー、キクラゲ、ねぎ。海苔が入っているのは珍しいと思います。
アブラ効果で、濃厚コッテリな豚骨ラーメン。
髄まで煮出した、って感じの、ドロドロ粘性が高い濃厚さとは違いますが、印象的な一杯でした。