久しぶりに青木亭。
といっても草加店は初突撃です。
川口店は随分昔から通ってたのですが、ラーメン食べ歩きをはじめてからは少しご無沙汰してました。

さかのぼる事、15年以上。豚骨醤油がまだセンセーショナルだった頃。
「ラーメンってこんなに美味いのか！」と青木亭のラーメンに感動したのが自分のラーメン好きのきっかけだったようにも思います。

あれからもう15年以上が過ぎ、ラーメンの常識も流行もガラリと変わっても青木亭の味は変わらず安定して美味しくて嬉しい限りです！

さて、黒塩ラーメンのお味ですが、以前から定番醤油と並んで好きなメニューです。
黒ゴマたっぷりコンクリート色のアッサリスープが実に美味しい。
違う支店でも同じ美味しさって地味に有り難い。
24時間営業ってゆうのも地味に有り難い。
自前の駐車場が広いってゆうのも地味に有り難い。

これだけ支店が地道に増えるにはこうゆう地味な安定感がすごく大事だな・・・と。
今となっては目新しさのない老舗かもしれませんが豚骨醤油の先駆、15年以上変わらぬ貫禄のある完成度を未体験の方は是非。