前に入ろうと思ったけど並んでいたので諦め、今回再挑戦と相成りました。

具：挽肉・ネギ・青梗菜・モヤシ
スープ：動物系の醤油　胡麻・ラー油・唐辛子
麺：中太ほぼストレート麺

カウンターだけの店で、見渡すと待ちくたびれた顔している人が何人か。やっちまったか！注文しようとしても、何人かが待たされる始末。ラーメンの食が終わりそうなのに餃子はまだか尋ねるおじさんも。オーダーミスもあり着丼はかなり遅れると覚悟。が、10分位で来ました。

つけ汁は挽肉や青梗菜がいっぱいで、坦々麺をスープと麺を別々にした感じ。でも普通の坦々麺と同様胡麻の甘みが多く、ちょっと唐辛子とラー油で辛さを増やしているところが違いになります。多分動物系の醤油味がベースかと。酢の酸味も少々。粘度３といったところ。

具材が多く嬉しいです。チャーシューやシナチクがないけど坦々麺系だからしょうがないか。もやしもシャキシャキ、挽肉が味が染みて良い感じ。

麺はツルツル・プルプル・ピカピカって感じで、全粒粉と店に表記されていますが坦々つけ麺の麺は違う麺なんでしょうか。綺麗すぎます。
噛んだ時の弾力性より引っ張ってもゴムの様に意外と伸びる弾力性があります。量的には200g位。具材が多く全体的なには満足できる量です。

手際が悪いのか、段取りが悪いのか、役割がはっきりしていないのか厨房の中はてんてこ舞い。いつ来るか心配しながら待つのは嫌ですね。もう少し頑張って！