都内家系御三家が...

個人的に都内で家系御三家と言えばまこと家、横浜家系ラーメン ややや、そしてコチラ「横浜らーめん 笑の家」なのですが、いつの間にか横浜家系ラーメン やややが灯火を消されておる...（号泣）　家系ラーメン ややや（麹町）から横浜家系ラーメン ややや（岩本町）、そして横浜家系ラーメン ややや（高田馬場）と移転を繰り返し、最後のお店には行けなかったことを密かに後悔...　と言うことで、コチラのお店もちゃんとレポートせねば！と本日再訪再レビューです。

お店は桜田通り南麻布。もう何年くらいになるのでしょうか？自分の記憶では横浜らーめん 笑の家の前の風景が思い出せません。と言うか逆にこの界隈ってお店も含めてあまり入れ替わりのないエリアです。ある種古い街並みを残している。逆に言うと再開発されていない置いてけぼりなエリアと言う感じです。

お店に入ると以前は無かったインテリジェントな券売機。まるで最近の模倣家系のお店のようですね。厨房には大将１人。お客さんは家系女子が１人。まぁ、平日ランチタイムにしては遅めの時間なので、こんなもんですかね。コチラに来る前に新福菜館 麻布十番店の１０名程の行列をスルーしてきたことは内緒です。

「ラーメン」の食券をゲットしカウンターへ。変わらずヌルヌルの床がある種の家系であることの証。最近のなんちゃって家系は、全然床ヌルヌルしないですからね。まぁ、逆に雰囲気出すために油塗られても困りますがｗ　家系女子と１席空けて着席。お好みは「全部普通」でお願いしました。

さて「ラーメン」。海苔は相変わらず乱暴に全てを覆い隠すように載せられて配膳されたのですが、ちょっと立って頂いて記念撮影。トッピング具材は、ほうれん草、チャーシュー１枚、海苔３枚。先ずはスープを頂くと、割とカエシの立った豚骨醤油の家系フレーバーは、間違いない味わい。ケモノ臭もしっかりと、これぞ「ザ・家系」です。

続いて麺を、これも正統派酒井製麺の中太弱ちぢれ麺。デフォでも固めの茹で加減イイ塩梅。麺は他の家系の麺と比較して長めですね。ズルッとススればクサウマフレーバーのスープをしっかりと連れてきてくれます。チャーシューはカエシ加減は逆にマイルド。柔らかくなかなか旨いです。

ランチタイムなので、ニンニクは自粛、ショウガをワンスプーン投入してクサウマ追加。でもやはりちょっとカエシ強めですね。強めのカエシも海苔３枚も間違いなく￥１０のライスへの誘導ですねｗ　スープは半分ほど頂いて完食。ご馳走様でした。ちなみにと、以前のレビューを見てみたら既に８年も経過しておりました...