★人気急上昇★

連休中に行きたかったがGW後半「ちばから」は４連休！
新店ながら日々列が伸びているという噂の麺屋むげんを目指す、そろそろオペレーションも安定してきたタイミングを見計らっての訪問となった。

１２：００少し前に到着するも店外に5名待機。駐車場は台数、スペース供に余裕があり好印象、待っている間にメニューを渡され検討する。5分程でご案内となり券売機で「魚介醤油」 680円を購入し口頭で無料大盛をお願いして、カウンターへ陣取った。
待つ間にPOPの薀蓄を見ていると、無化調でなるべく地元千葉県の素材を使用しているらしい、自家製の麺は熟成させず毎朝打ちたてのものを提供しているとの事。

程なくして「魚介醤油」が到着。まずはスープを一口戴く、色は濃い目の茶褐色だがかなり優しい味わい。節系の出汁を強く感じ、鶏出汁がサポートしている印象、独特の甘みがある。これは味醂かなあ？日本蕎麦の汁に似ているかもしれない。
これは評価が割れるスープかも！個人的には結構好きな味である。

麺は中太のほぼストレート。標準はカタメに茹でてあるとの表示があったが、個人的には普通の茹で加減。次回があればカタメコールも有りかもしれない。
しかし、食感はモチモチ　プリプリで秀逸♪拙いラーメン経験の中でも、出会った記憶が無い麺であった。麺に練りこまれている黒い物体は何だろう？道産と千葉産の小麦をブレンドした自家製麺との事。
現状はラインナップに無いが「つけ麺」系でも味わってみたいと思わせる麺である。

具はチャーシュー　メンマ　白髪ネギ　青ネギ　半分味玉　ノリ。肉はチャーシューと云うよりは豚角煮風の1品。トロトロで軟らかく脂身は多めだがなかなか美味しい、気持ち味付けが薄いのが気になった。メンマは量たっぷりだったが味は弱め。ネギはデフォで2種類がトッピングされておりネギ好きには嬉しいが、白髪ネギは醤油系のスープにはあまり合わないかもしれない、濃厚味噌には合いそうである。半分味玉は上品な味付けで、とても美味しかった。好きな方は味玉追加3つ目状態でも後悔はしないだろう。

完食　完飲。ご馳走様でした。レベルの高い1杯である。基本のラーメンが６８０円で半味玉付き。看板メニューの味噌も半味玉付きチャーシュー入りで７８０円ならCPも合格点だろう。特筆すべきは、全てのラーメンに具無しの設定をしているところ。（各ー２００円）これならデフォのラーメンが半分味玉付きでも好印象だ。

帰り際、月内使用可の餃子無料券を戴いた、これは５月中に再訪必至だ。楽しみなお店の登場に、期待して具の味付けは若干不満だが、少しおまけの点数にさせて戴く。
暑くなる頃までに、「つけ麺」がメニューに加わると嬉しいところだ。