小岩駅近くの一燈グループ店舗。初訪時のレビュー。
さすがに横浜からはちょっと遠いので今まで宿題店でした。
先に限定のレビューを上げちゃったけど時系列は逆です。


「濃厚豚骨魚介らーめん」


【スープ】
粘度のあるトンギョ。完全にマタオマ路線ではありますがバランスの良さはさすが。
味付けの塩梅は良く安定感こそあるものの、魚粉のざらつきは個人的にはＮＧポイント。
全体的に驚きはないものの丁寧さと安定感が感じられて流石だなぁと思います。

【麺】
麺は太めのストレートタイプ。粘度のあるスープにも埋もれずに存在感があります。
モチモチと小麦感も味わえて美味しい麺。ここら辺は一燈グループらしさが光る。

【具】
チャーシュー、ネギ、海苔。メンマ。チャーシューは巻きタイプでややペラ。
ネギはやや多め。スープとの相性も良し。メンマは柔らかいものでした。

【全体】
普通に美味しい。接客もよい。しかしデフォメニューとしては平凡な内容という気もしました
丁寧に作られているのは分かるけど、どちらかというと普段使いの一杯といった印象。
こちらでは油そばとかカレーとかの方が楽しめるような気がしました。