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ほうきぼし＋の日曜営業店。基本、健康志向が売りのようだが、なぜか普通のラーメンも。特に健康志向ではなく、汁なし坦坦麺なら普通のバージョンを頂けば良いので、ここは鶏煮干しをチョイス。 健康とはほど遠く塩分が強いスープ。油も多めで、このコンセプトでは、謎の存在感。違和感はともかくスープは力強い。ベースは醬油味の鶏白湯で、煮干しは強め。意外にも鶏と煮干しが一体になっていてダシのバランスはよい。ただ、煮干しの臭みを塩分で退治している感じで、最後は塩分が鶏と煮干しに勝ってしまう。基本、良いスープなのに少し惜しい。 麺は、やや太い中太い。ちょっと形がバラバラでモチモチタイプ。これが、良い具合に口の中で暴れる。具は２枚のチャーシューが軟らかく上物。少し大きめに切ったタマネギが、なかなか活躍している。 ちょっと塩分過多は気になるが、休みの店が多い日曜の神田で、このレベルの一杯に出合えるのは大変にありがたい。
タイソン・バージョン中高年ニート
へた
ぴーえむ
べんちゃん
健康とはほど遠く塩分が強いスープ。油も多めで、このコンセプトでは、謎の存在感。違和感はともかくスープは力強い。ベースは醬油味の鶏白湯で、煮干しは強め。意外にも鶏と煮干しが一体になっていてダシのバランスはよい。ただ、煮干しの臭みを塩分で退治している感じで、最後は塩分が鶏と煮干しに勝ってしまう。基本、良いスープなのに少し惜しい。
麺は、やや太い中太い。ちょっと形がバラバラでモチモチタイプ。これが、良い具合に口の中で暴れる。具は２枚のチャーシューが軟らかく上物。少し大きめに切ったタマネギが、なかなか活躍している。
ちょっと塩分過多は気になるが、休みの店が多い日曜の神田で、このレベルの一杯に出合えるのは大変にありがたい。