5/12(火)
昨日訪問時コチラの店主ｻﾝが..
「明日1日限定で煮干しを提供しますよ｡僕はお休みですが｡」と､カタコトの日本語で言ってたので本日も『アキラ』ｻﾝに訪問です。
狙いはもちろんその煮干しです^^

ガラガラっと入店して券売機で表題をポチっとします。
表示価格は790円ですがスペシャルウィークなので50円引きの740円ですよ。
カウンター席に座りチケットを代打の方に渡します。
この代打の方にお会いするのは本日で3度目？かな。
たくさんのメニューも手際良くこなし明るく感じの良い方ですよ。
約8分程で..ご対麺〜♪
では､いただきまーす。

白濁としてサラッとした豚骨風味の岩塩仕様スープにザラついた煮干しが投入されています。サラッとしてますがトロっとした感じの豚骨と岩塩ダレも円やかで実にマイルド。煮干しも適当に入ってるみたいですがジンワリニボ感でバランス良くイイ味わいで飲みやすくかなり美味しいスープです。

麺はカネジン製でウェービーな太麺が若干固めの茹で加減。ツルモチシコな食感でコシのある毎度美味しい麺ですよ。スープとの絡み､相性も良いですね。

具材は、豚ｻﾝ､ヤサイ､小口ネギ､ニンニク､レモンです。豚ｻﾝは煮豚タイプのアキラ式。甘ジョッパーな角煮風味の味付けでホロホロと崩れるウマウマなもの。ヤサイはモヤシ7：3キャベツの茹でタイプ。シャキシャキとしていて良いですね。小口ネギの緑がビジュアル良くしてます^^ 中盤にレモンを搾ると摩訶不思議？爽やかスッキリな味変でコレが豚骨煮干しと良く合いますよ。

サクッと完食っ！
美味しかったです。

塩豚骨に煮干し投入はありそうですが..
ソコにレモンを合わせる所がコチラらしくて良いですね。


あっ､コチラの代打の方ですが6月駒込にお店を出すとの事ですよ。
居抜き物件なんだそうで場所はコチラ↓
http://ramendb.supleks.jp/s/79281.html
狭いお店なんだそうですがお一人で頑張るそうです。
機会作って訪問しますね〜(*^｡^*)♪
頑張って下さーい！

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪