700円。2015.05.23(土)、20:45頃訪問。先客3組8人、後客なし。
<a href="/s/10808.html">麺丸</a>がやはり開いておらず、<a href="/s/15420.html">うちなーすば ヤージ小</a>に向かうも鼻の差で閉店。んで、随分前に<a href="/s/76286.html">おきなわ亭</a>に来た時に気になっていた沖縄県民会館向かい、ニンニクラーメンのこちらへ。
居酒屋メインの店舗だが、麺類が割と充実している。運営事務局により登録されていたのがビックリ。どんな基準で登録しておる？？
卓上には胡椒、辣油、醤油、ソース。大型テレビ。
スーパードライ生(400円)を頼んでテレビを見ながら待つ。お通し(自動配膳300円)は豚の唐揚げ2枚。味噌系の風味がいい感じでうまい。

スープ熱々。
鶏ガラ豚骨ミックスだろうか。清湯系の動物出汁がしっかりと出ている。
魚介感も出汁系で少し出ているような。鼻孔を微かに薫りが抜けていく。
塩気は適度。辣油が少し入っている。辛みはほぼないが香ばしさが少し。
繊維感が微かに残るすりおろしニンニクがけっこう入っている。
最初から混ざっているので熱々スープで尖りは消えており、いい薫りと優しいニンニク味。スープと一体化。
専門店っぽい味ではないが、素材の出汁がうまく混ざった味わいのスープ。

多加水平打ちちょいウェーブ麺。
硬さは普通でクニクニ食感。啜り心地良く、スープも意外とついてくる。
小麦風味はあまりなかった気がするが、あまり強いと合わなさそうなのでこのくらいがいいのかも。
麺量は若干少なめ。

天辺に揚げニンニクハーフ。3、4片分くらい。表面カリッと中ホクホクで、香ばしい薫りとニンニクの優しい味。うまい。
コレを口に含んでスープ飲んだり、麺を啜ったりがまたうまい。単品で食べてもしばらく口の中に風味が残っていて存在感がある。
野菜は炒め。タマネギ、ニンジン、ニラ。他にも入っていたかもしれないが忘れた・・・
野菜の香ばしさもスープに移っており、うまさの底上げがされている。

シークワーサーサワー(300円)を追加。お通しの豚の唐揚げもぶち込んでみる。味噌との相性はイマイチだが、うまいっちゃうまい。
辣油を回しかけ、麺と具を完食。パンチが強いわけではないが、ニンニクがしっかりと効いていて、スタミナの名に負けない1杯だった。