GWの祝日9:50訪問。着席待ち5。10:07着席。

メニューは少々複雑なので、予習をお勧めします。
HP曰く、「魚醤に赤味噌、白みそ、醤油、そしてエビ醤。それらをさらに あっさり味とこってり味に分類」。で、麺も太麺・細麺の2種。具も牡蠣とか、あさりとか、観光客を惑わせます。

珍しく予習していた私は、この店ならではの物を、と考え、魚醤を選択することは決めていました。
で、店でメニューを見て、カキも乗せることにしました。観光客丸出しな感じです。
という訳で、カキラーメン魚醤あっさり1470円を細麺で注文。提供まで10分弱。

丼に顔を近づけると、ナンプラーっぽい匂い？魚醤の匂いかな？いや、牡蠣か？
良くわかりません。
スープを頂いてみると、大変あっさりしていて塩分も最低限という感じです。また、結構熱いです。
牡蠣は大小様々10個位。アサリも1個ありました。
麺はかなり細い縮れ、スープが良く絡みました。
その他、水菜もずく。

魚醤を全面に出すための味わいだと思いますが、スープ単体の印象は、少し薄いというか、コクが感じにくい気がしました。そのスープに、細麺選択は正解だったと思います。
また、魚醤を味わうためには、カキは外した方が良かったかも知れません。私の味覚は、カキの強いアピール（風味・味とも）に負け、魚醤にフォーカスできませんでした。