折角なので。

３代目店主が味を守り続ける、昭和３５年創業の老舗。
国道沿いに店を構える、安曇野の人気店【支那そば ゑびすや】

何だかんだで初訪ヨ。
１２時ちょい前、先客１名、カウンターへ。
通常のメニュー表の他にも壁に写真入りで幾つか新（？）メニューも掲示されている。
筆頭メニューをイッちゃいたいかな。
「しょうゆラーメン」だヨ。どうやら、事前情報で得たモノより値上がりしているな。￥５０ＵＰかな。
麺とチャーシューはカスタマイズ可能だす。
なにも変えずのデフォでコ～～～ル。
ふんわり家庭的な店内で心地好く待つぜ。

８分ほどで「はい、しょうゆラーメンお待たせしました。」と店員のオバッちゃん。
ビジュアルは、ほんわかした雰囲気を持つ優しいミタメ。丼が何だか可愛らしい。
スープ、鶏ガラ主体の清湯。カエシは控えめで油浮きも少なめ。淡い色のソレが作り手の優しさソノ物と感じ取れる。
麺、ちぢれ細麺。歯応えツヨメな自家製麺。ツルツルパツリの好食感。
具材、メンマ、カイワレ、チャーシュー１枚、なると、ノリ、刻みネギ。
毎日食べられる様な優しい味わいで、うまっ。

インパクトは無いモノの、バランスが取れた完成度の高い１杯。
誰にでも愛される、食べ手を選ばないラーメンかと。

実はコノ日、予定外の突撃…
高速が通行止めになってしまっていたのだ。長野に向かいたいのだが..
仕方がないので麻績まで下道で行くことに。案の定ソレも渋滞～..
ンで頑張って麻績から…「・・・。」得てしてソンナものなのたが、とっくに開通してましたァ…
まぁ課題店で食す機会を得たから良しとしよう…

と、上記の理由から長旅予想で山中での餓死を恐れアレに踏みきった…

・・・そう、店内連食..
理由は後付けかも知れんがサ～

だ・か・ら…

次回に続くゥ≡≡