この日から始まる限定，「バリマゼ第４弾！」をいただきに。

博多豚骨ラーメンの店だが，時々出てくる限定メニュー「バリマゼ」。
今回はは冷やしまぜとのこと。
このメニューはランチ限定であるとともに数量も限りがあるようだ。
ちなみに夜限定の「赤い豚骨」もこの日からリリースされた。
店内は約５割の入り。
迷わず「バリマゼ」のボタンをプッシュ。780円である。
しばらくして提供されたのは，サイコロ状のメンマが印象的な，具だくさんの一杯。

麺は多加水の平打ち太微ウェーブ。
茹で具合はジャストで，冷たく締められているので，つるもちっとした食感と適度な腰が楽しめる。
予め絡められているたれは，ごま油の香りのする旨味の強いもの。
冷やしでありながら濃厚好きをも飽きさせない味わいは流石。
具は，白髪ねぎ，水菜，ラディッシュ，味玉，メンマ，蒸し鶏。
全体をよく混ぜて食べ進める。
水菜やラディッシュにもたれが絡められているので味を薄めることはない。
シャキシャキの生野菜の方が麺を支配し，まさにサラダ！
葱やごま油，上に振られた白胡麻の香りが，ラーメンらしさを演出。
サイコロ状のメンマは適度に軟らかくて美味い。これは面白い趣向だ。
蒸し鶏の細切りは軟らかく，適度に脂が乗っている棒棒鶏風。
野菜ばかりでなく，肉も主張するのは肉好きにはうれしいところ。
器の縁に添えられた櫛状のレモンを搾ると，爽やかに味変。これも合う。
このままでもよかったのだが，マヨネーズと食べるラー油が無料トッピングで付けられるようなのでお願いする。
マヨネーズは無論合うし，食べラーはピリッとした辛味とニンニクの味わいでアクセントになるが，レモンの味変があるのでそのままでも十分。
具が多いので感覚が狂うが，麺量は230ｇほどだろう。
たれはほとんど残らないチューニングなので，追い飯もスープ割も設定はない。
冷やしなのでこれが正解だと思う。

かなり好みの味わいの，夏にぴったりの冷やしまぜ。
活龍系はセントラルキッチン化しながらも，時々このようなレベルの高い限定が出るので楽しい。
冷やしコレクターは是非ゲットしたいところだ。