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「ラーメン醤油」@横濱家系ラーメン 馬場壱家 風の陣の写真6月6日12:00訪問。先客10名。
西日暮里のガード下にあります。
入って右手に券売機。ラーメン醤油680円を購入。
食券を渡す際に「麺硬め。後は普通でお願いします。」コール。
「ライス、サービスですが。」私「お願いします。」コール。
店員さん、威勢いいですね。
少し待って目前に。
濃厚豚骨醤油味。液体油のコクもあります。
四之宮商店製の硬めの丸中太麺。モチッ食感が良いです。
柔かいチャーシュー・ほうれん草・海苔3枚・葱。
途中卓上の刻み玉葱を2スプーン。シャキシャキ感がアップ。
家系の醍醐味。海苔をスープに浸して、卓上の胡麻をフリフリしたライスに巻いて食べ進みます。残ったライスはお漬物で。
遅くまで営業しているので絞めにもいいですね。

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