今回訪問したのは「麺処福吉」。
駅からは少し離れているけど歩く人は結構多いと思う。
何せ名店との誉れ高いラーメン屋だ。
この日は夜の営業とほぼ同時くらいに訪問。
前客は親子のみ。
この時間だと空いているね。
と、思いきや続々と来店、そして満席。
店員さんは一人だったので大変そうだった。
けど人気店で慣れているらしく無駄な動きも混乱もなし。
一番人気という磯玉らーめんをオーダー。
最大の特徴は磯海苔のトッピング。
これがスープに溶け新感覚なラーメンを演出している。
ベースは鶏らしいけど魚介も使用しているので磯海苔と合う。
さらに豚骨も使用しているらしく、ミックス。
どれも主張していなく上手く混ざり合うあっさりしたスープ。
特徴、パンチがないとも言えるけどこれはこれで美味しい。
麺はストレートで細め。
水分は少なめだけどパサパサしていなく、しっかりと味わえる。
ホームページを見てみるとかなりこだわっているようで関心してしまう。
人気店になるのは必然だね。
新所沢はやはりレベルが高い。
ご馳走様でした！

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