魚香ラーメン※サカナガツンラーメンと読む。

魚介と正油の焦げた強烈な香り。パンチのある中華そば。
カツオ節・煮干し・サバ節は銘店マルサヤの高級品を使用し、以前よりグレードアップしています。
特にカツオ節は薩摩産本枯れ２年もの！(メルマガより)。
今週月曜から今日までの期間限定だったので絶対に食べたかった。
名前のとおり香りが素晴らしい。
実は昔は店の定番メニューとして存在していて、あたしは二度目だからわかるんだけど確かにグレードアップしているのがよくわかる香りと味だった。
丼に大きめのレンゲを確認できるだろうか？
このレンゲには煮干しの粉末とカツオ節、そしてフライパンで熱しられた鶏の油が入っている。
それをゆっくりとスープに浸していくと信じられないくらいに『パチパチ！ジューッ！』とした音と共に煙が舞い上がり、なんともいえない良い香が漂うのである。
これが魚香ラーメン！
カウンターと撮影に使用した携帯がスープまみれになった(笑)
麺を食べ終わったら恒例の『本番』。
今回は、わさびを沢山入れた『わさび茶漬け』
出汁は言うまでもなく最高なので、これ以上ない美味い茶漬けを頂いてきました。

次回は同じく期間限定でやってたラーメンを食べにいく！
常連から評判が良かったらしく定番メニューとしてやっていくらしい。
今回は魚香ラーメンを優先したので次回は名古屋の老舗『萬珍軒』へのリスペクトを込めてオヤジさんが作ったという『玉とろラーメン』を食べにいく！