mona2
モーパパ
鬼脂権造
コメント
こんにちは。
山形の冷やしラーメンって言うと酸味などなくてさっぱりした醤油スープってイメージです。
此処は酸味があるんですねー。
マヨネーズも珍しいです。
酒乱 | 2015年6月23日 12:39こんにちわ～
食べたいお店が臨時休業だったのは残念でしたね～ｗｗ
山形と言ったら冷やしラーメンが有名ですよね。
自分は本場のものを食べた事ないんで凄く気になります！
此処のはちょっと違った意味で面白いですねｗ（笑）
個人的にマヨは大好きですし刻み海苔があると嬉しいので食べてみたいです♪
たまたまですが自分も今日、昨日の「瑞山」さんに続いて冷やしラーメンを食べてきましたよ。
追々アップしますね。
バスの運転手 | 2015年6月23日 16:26＞酒乱さん 福島で食べられる冷やしラーメンは山形冷やしラーメンのインスパイヤですよね。
米沢の他のお店でも冷やしを頼んでみるようです。ローカル食かも。
＞バスさん 瑞山さんの冷やしってスダチのですか？昨年はレモンでエライ目にあったんで、私は遠慮しますよ(笑)。
mona2 | 2015年6月23日 16:41山形と言えば冷たいラーメンですね。
しかし、その典型とは異なると！
冷製ラーメン分か先進県（？）ならではの、
オリジナリティがあるんですねー。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2015年6月23日 20:34こんばんは！
冷やし中華の汁ありって感じですかね。
このマヨネーズのパック、給食を思い出しました(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年6月24日 00:25>GT猫さん これは米沢のローカルラーメンなのかと思いましたよ。他店を知らないもので、今度回ってみますね。
>コウスケさん そうそう、冷やし中華の汁ありですよ、まさに。
マヨネーズは給食用ですね(笑)。ユニークでした。
mona2 | 2015年6月24日 10:11
米沢ラーメンで食べたいお店があったのですが、臨時休業。ほかにもいくつか臨時休業があったので、見つけたお店に突撃することに。
赤い幟が立っているけれど、ここは開いてる？ 店内は暗く、ドア前には営業中の看板があるが入りづらい。
お店に入ると、カウンターにおじいさんが座っている。開いてるんですか？と思わず聞いたけど返事はないまま蛍光灯が灯された。
冷たいラーメンを選択。店内は窓が締め切られ、冷房も効いていない。てことは、冷たいメニューを勧めているということだなあ。
１０分ほど経ってから店主さんの手で運ばれてきたお盆には、ドンブリとキュウリの漬物とマヨネーズが。
見かけはスープたっぷりの冷やしラーメンだ。カツオ出汁が少なく、また脂はほぼ無い状態ってことで了解しました。マヨネーズはスープに溶かすんですね？おじいちゃんにお聞きしました。酸味があり、言うなれば冷やし中華のタレを氷水で薄めたもの。マヨネーズのオイルが動物脂の代わりになる。マヨネーズのお酢がプラスされて酸味も増しますね。
この中には米沢麺が、と思いきや中細でやや縮れのコシがしっかりとした麺でした。これが短いのなんので、とてもユニーク。
具材はハムとかワカメとかナルトなど冷やし中華の定番が。そこにメンマなどが加わる。
山形冷やしラーメンのイメージとは違う一杯で意表を突かれましたよ。